別讓情緒影響胃口

一般人認為，胃口不好肯定是消化不良引起的，但實際上，胃口不好和我們的情緒也存在很大關係。在生活當中，應該注重情緒的調節，不要讓情緒牽動胃口。當我們因為某件事情而感到精神緊張時，大腦會因此釋放一系列的化學物質，包括腎上腺素、促腎上腺皮質激素、皮質醇。這些化學物質會讓你感到警惕，幫你做好應對威脅和創傷的準備。在短期內，腎上腺素會讓你感受不到飢餓，因為血液都從你的內臟流到了你的肌肉中，讓你做好「戰鬥或者逃跑」的準備。可一旦腎上腺素的效果消失了，被稱作壓力激素的皮質醇就開始發揮作用，讓你想要把自己的胃用食物填滿，好補充你剛才應對威脅時所消耗的能量。

不過可惜的是，現代社會應對威脅時並不需要消耗太多體力，所以長期生活在壓力下會讓人攝取超過實際所需的能量。美國心理協會曾經的調查顯示，有40%的人會選擇通過吃東西來緩解壓力，還有42%的人會選擇看2小時以上的電視來緩解壓力，而大家在看電視的時候也通常會吃零食。這種為了緩解壓力而吃東西的行為被稱作「情緒性進食」。

情緒性進食最主要的目的並不是為了滿足口腹之慾，而是安撫自己焦慮的情緒，所以很多人在吃東西的時候可能根本就沒有認真體會食物的味道和口感，只是下意識地咀嚼和吞咽。這種進食方法會讓我們在無意之間就吃下很多東西。薯片、薯條、冰激凌這類食品最適合情緒性進食，因為吃起來簡單方便，口味很重，就算不認真體會，也能夠嘗到它們濃重的鹽味、糖味和油味。不健康的高熱量食物能夠最快地緩解我們的緊張情緒，因為我們的身體誤以為我們需要很多的能量來應對潛在的威脅。另外，長期處於壓力中的人恐怕也沒什麼心思做飯，方便但高油、高鹽、高糖的快餐或者便捷食品無疑是最好的選擇。

更糟糕的是，壓力會導致失眠，而夜晚是我們食慾最好的時候。缺乏睡眠會導致瘦素和生長素失衡，這兩種激素控制著我們的食慾和胃口。因此，熬夜的時候，我們總是更容易感到飢餓。再者，因為沒有足夠的睡眠，白天我們也會感到十分疲憊，而這時候意志力會變得薄弱，面對美食抵抗力自然就會下降。

胃口好了，才可以盡情地享受食物帶來的營養美味，因此在生活當中，我們一定要注重情緒的調節，盡量避免那些消極低迷的情緒，因為這種狀態，會直接影響到一個人的胃口，而且不利於健康。陳莉書 / 文

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