德國最地道的街頭小食-咖喱香腸
說到德國美食，大家並不陌生，現在國內都能找到不同的德國料理，點單最頻繁的菜，莫過於德國咸豬手（Schweinehaxe），或者香腸配酸菜 （Bratwurst mit Sauerkraut）,可是當代的德國國民小吃咖喱香腸（Currywurst）並不為大多數人所知。
咖喱香腸的起源
德國咖喱香腸，名字聽上去似乎和印度的某種食物有隱約的關聯，其實一點關係都沒有，味道上也沒有什麼相似之處。
原來，咖喱香腸是由一位居住在柏林的英國女士夏洛特．霍伊韋爾（Herta Heuwer）在二戰後期時無意發明。
當時，她從駐德英軍士兵手中獲得了香腸醬及咖喱粉等英式調味料，她隨意將兩者與其他香料混合，再淋到香腸上。之後，Herta Heuwer開始在路邊擺攤出售這香腸，意外的是這種小吃大受群眾歡迎。1951年時，Herta Heuwer更把自己研製的咖喱茄醬「Chillup」註冊專利，Chillup就是辣椒（Chili）和番茄醬（Ketchup）的組合。
自從1949年她在柏林美佔區靠近查理檢查站開設這麼一個攤位後不久，因為美食的口碑，咖喱香腸快速走向了整個德國，且歷久彌堅地成為了德國快餐食品的中流砥柱。
為紀念咖喱香腸發明人攤位的鐵牌
咖喱香腸兩大流派
就是這種在香腸上澆上醬汁，在灑些粉末的食物，在德國還形成了兩大流派。
"柏林派"主要做法是把番茄醬澆蓋在香腸上，在覆上一層調味粉，這一派的掌門人應該算是位於柏林（Berlin）的Konnopke』s Imbiss小吃店。
而德國西部魯爾地區的"波洪派"則認為，柏林流派把番茄醬澆在香腸上，簡直是有辱「咖喱香腸」之名，精心特製的熱騰騰的醬汁輔以特殊調味粉才是名門正道。這一流派的代表為波洪（Bochum）的D?nninghaus小館。兩大流派各有擁護者，而咖喱香腸配上鮮美的薯條或者純正的德國啤酒，都是享受，也都會讓食客暫時忘記門派之爭，或者在大快朵頤之後，更加爭論得面紅耳赤。
咖喱香腸博物館
德國人愛咖喱香腸的程度，比你想像中瘋狂得多，網上就有一調查估計，德國人每年大約吃掉8億根 咖喱香腸，其中單是柏林，消費就已達7000萬根。因此還設立了咖喱香腸博物館。
館內有造型像香腸的沙發還有醬汁瓶子樣式的通話器，小助只能說這是典型的德式幽默。
吃咖喱香腸也有特定餐具的！精髓是那個紙制有棱邊的盤子，還有木製小叉子。
咖喱香腸的組合吃法
以下都是咖喱香腸最常見的組合，配搭薯條(Pommes)，德國小麵包（Br?tchen）又或是單叫，一份由2歐至6歐不等~
除此之外有創意的德國人還開發了各種咖喱香腸的吃法，比如說咖喱香腸加乳酪烘培，咖喱汁配牛排，都是很不錯的搭配。
咖喱汁怎麼製作？
咖喱汁製作起來並不複雜：
油，糖，辣粉，鹽 ，洋蔥，加番茄汁翻炒 最後加入水，少許醋，咖喱粉即成！（洋蔥碎可以濾掉）
秘方是再加入一些芒果汁！記住是芒果汁，而不是蘋果葡萄或者其他果汁哦。
最後熱氣騰騰的開胃咖喱香腸就出爐啦，是不是摩拳擦掌也想試著製作了呢？
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