鼎白茶：買白茶，這幾點真的要注意！

白茶不揉不捻，工藝簡單，是六大茶類里最為自然、健康的茶。

它素有一年茶、三年葯、七年寶之說，會隨著時間的變化，越陳越香。

自然、健康、年份增長價值也跟著一路上漲，這也就是為什麼白茶會成為收藏界的寵兒。

但各位茶友在收藏白茶的過程，有這幾點一定要注意。

年份老價錢低的白茶要注意！

這是福鼎市政府出台的關於福鼎白茶系列產品的參考價格。

僅僅三年的壽眉參考價格為260，所以哪些號稱七年、八年甚至是十年以上的老白茶只要一百多、兩百多的看看就好，買還是算了吧。

正所謂一分一分錢，價格太低的老白茶往往都是渥堆做舊的，這種茶喝了傷身體，藏了沒價值。

顏色太深的茶要注意

如果是正常轉化的白茶，顏色應該是有深有淺，相對均勻，而不會一股腦的全是黑色、深色。

若茶葉的顏色灰暗，不鮮活，這茶十有八九是經過高溫渥堆的。

渥堆做舊的茶沖泡後，葉底糜爛，毫無生機，手一抓就爛！

壓餅太緊的茶要注意

很多茶友都有這樣的體驗：買的茶餅要拼了老命才撬得開！

這種茶有可能是在壓制過程中高溫高濕導致加重發酵的。

眾所周知，白茶屬於輕發酵茶。高溫高濕會導致白茶活性酶喪失殆盡，後期轉化也就無從淡起。

另外，白茶壓餅後的轉化仍需要氧氣的參與。壓餅太緊，沒留有細小的空隙，氧氣無法進入茶餅之中，可能會導致白茶停止轉化。

茶油們一定要購買鬆緊適中的白茶餅。

新工藝白茶要注意

所謂新工藝，是指在萎凋之後加入輕度揉捻、渥堆工藝。

這兩種工藝的加入，目的在於加快白茶的轉化，使得新茶喝起來有老茶的滋味。

但其實這種新工藝白茶有一分做舊的意思。

經過揉捻、渥堆，白茶的活性酶消失的七七八八，後期幾乎不會再進行轉化了！

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