今天周末了，你可能需要這幾道菜譜來給家人做好吃的

孜然羊肉片

材料：羊肉,蔥,姜,鹽,澱粉,料酒,醬油,香油,雞精,胡椒粉,蛋清,芝麻,孜然碎

做法：

1、準備羊後腿肉一塊，然後切成大片。

2、放蔥，姜，料酒，鹽，白糖，醬油，胡椒粉，澱粉和一個蛋清，用手抓勻，要多抓一會，這樣羊肉才入味和嫩滑。抓勻後腌制20分鐘。

3、起炒鍋放花生油，比平時炒菜的要多一些。

4、等油溫到六七層熱時把羊肉放進去大火翻炒一下。

5、然後撈出放在吸油紙上。

6、把香菜切段備用。

7、鍋中留底油，放蔥姜干辣椒爆香。

8、然後把羊肉放進去煸炒。

9、最後再放入香菜段和孜然碎。翻炒均勻後關火，關火後放入少許雞精和香油。

海帶絲炒肉沫

材料： 海帶、豬裡脊、醬油、胡椒粉、鹽蒜末、薑末、鹽、雞精；

做法

1.海帶泡發洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味；豬裡脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽腌一會；

2.炒鍋里放適量油，油熱後放蒜沫和姜沫炒香，然後放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟後盛出到碗里；

3.炒鍋里再放適量油，油熱後放蒜姜沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒；

4.再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤

番茄魚片

材料： 龍利魚（冷凍）一條、西紅柿3個、番茄醬少許、生薑兩片、澱粉少許、料酒兩勺、鹽適量、香菜少許、大蒜一個；

做法

1.將龍利魚解凍，並片好。放入澱粉、料酒、食鹽。拌勻。西紅柿切好備用。

2.鍋里倒油，放入大蒜炒香，後放入番茄炒出汁，加番茄醬繼續炒，然後加水。

3.令起鍋，加入水和薑片，煮沸後倒入魚片，焯熟。

4.將焯好的魚片撈至番茄鍋中，小火，加適量的鹽。大火收湯，裝盤。

椒鹽大蝦

材料：海蝦450克；香蔥1棵；姜1小塊；油菜1個；黑胡椒；鹽適量；

做法

1.香蔥切蔥花，姜切薑絲；蝦背部開刀，去泥線，洗凈；油菜摘好，洗凈；油菜切粗絲；

2.鍋內放少許油，加入油菜，點一點鹽，煸炒一下，盛盤中間；

3.鍋內加油，油熱，放入大蝦煎制；

4.翻面煎，直至煎製表面金黃，撈出，瀝干油備用；

5.鍋內留少許油，加入蔥姜爆香；

6.放入煎好的蝦，加鹽，黑胡椒粉調味，翻炒均勻，擺盤即可；

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