吃不膩的家常菜，做法簡單，好吃美味，值得收藏

香辣干鍋土豆片

材料：土豆,紅小辣椒,五花肉,杭椒,洋蔥,大蒜,姜,香菜,鹽,豆瓣醬,料酒,干辣椒,花椒,老抽,生抽,雞粉,味精

做法：

1、土豆去皮洗凈，中間打開，斜刀切成菱形片，放涼水備用。

2、五花肉洗凈切薄片。

3、杭椒去蒂去筋膜切菱形片。小紅辣椒切菱形。

4、大蒜15克，姜15克切片，香菜洗凈切段。將洋蔥洗凈切絲。

5、鍋中加清水，大火燒開，下切好的土豆片，焯透，撈出控水備用。

6、鍋內下15克色拉油，大火將油燒至7成熱，即油表面有青煙大量上升時，下花椒10克，五花肉15克，豆瓣醬15克，炒出紅油。

7、下干辣椒10克，洋蔥絲30克，姜蒜各15克爆香，加料酒10克，小紅辣椒15克炒香。

8、接著下焯好的土豆片，然後放老抽15克，生抽10克，雞粉5克，味精10克，鹽5克。大火翻炒一分鐘。

9、出鍋裝盤，撒香菜段。

糖醋白菜卷

材料：大白菜，黑木耳， 胡蘿蔔，雞蛋，鹽，蚝油，白糖，白醋，生粉

做法：

1.胡蘿蔔木耳煎蛋餅切絲

2.鍋內加水，放入少許鹽，水開後加入大白菜，整片入鍋，煮軟撈出備用

3.加入胡蘿蔔黑木耳煮熟備用

4.將大白菜葉攤開，加入胡蘿蔔絲木耳絲雞蛋絲，用手卷好

5.鍋內放水，加1勺白糖1勺白醋蚝油，少許水澱粉勾芡倒在白菜卷上即可

蒜香雞翅

材料：雞翅，烤肉醬，鹽，蒜子，胡蘿蔔，姜，蔥，生粉

做法：

1.首先將雞翅一面打十字花刀，胡蘿蔔切小塊，姜切小塊，蔥切段。

2.準備好榨汁機，將胡蘿蔔塊、姜塊、蔥段、蒜子，榨成汁。

3.準備好雞翅，將榨好的汁倒入碗中，腌制五個小時。然後將腌好的雞翅夾出洗凈，加入小半勺鹽、烤肉醬 ，拌勻，加一勺生粉，攪拌均勻。

4.鍋中倒入油，下入雞翅，小火煎至雞翅變熟，兩面金黃，即可出鍋。

孜然麻辣豆腐

材料： 豆腐(嫩)、孜然粉、干辣椒、蔥、花椒、蒜瓣、生抽、老抽、老乾媽、鹽、白糖、生粉；

做法

1.豆腐切塊；蔥切蔥花，蒜瓣剝好；豆腐焯水；撈出豆腐；生粉兌水；

2.鍋中放適量油，下蔥白、蒜瓣爆香；適量老乾媽；放干辣椒花椒；放豆腐；放生抽；放老抽少許；適量鹽孜；白糖適量；適量孜然粉；適量清水；沒過豆腐的量；

3.蓋上鍋蓋燉煮入味；加生粉水勾芡；湯汁稠；出鍋前撒蔥花即可；

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