做掃把的掃帚苗也可做菜，趁葉嫩採摘一些，營養又美味，你吃過嗎

提起來掃帚苗就勾起了我的回憶，小農的老家在北方農村，小時候房前屋後都會有掃帚苗這種植物，有的是母親種植的，有的是種子散落自己長出來的。掃帚苗可以用來做掃帚，不過小時候最喜歡的是母親做的掃帚苗包子。

掃帚苗是什麼？

掃帚苗也叫作地膚子，掃帚苗顧名思義就是和掃帚有關係。掃帚苗可以做掃帚，秋天的時候掃帚苗長老後變得枯黃，這時候就可以做掃帚了。小時候姥爺就經常會用掃帚苗做掃帚，用麻繩把掃帚苗綁結實了，在加上一個細長的木杆就成了。有時候不用木杆，直接把掃帚苗的干捆在一起，就能夠用了。

想想過去，生活樂趣真的很多，家裡面很多東西都是姥爺親手做的，掃帚用掃帚苗做，簸箕用胡枝條做，高粱成熟後綁起來能夠掃床或者掃案板，絲瓜老了之後能夠用來刷碗等等，感覺生活充滿了樂趣，但是現在這些以前家家必備的手藝現在已經很少有人會了。

另外要說一點的就是掃帚苗是可以吃的，不過一般是在春天的時候才會吃，因為這時候的掃帚苗最嫩，能夠涼拌，還能夠蒸著吃，炒著吃，或者做成乾菜以後包包子吃，都可以。小時候最喜歡的就是蒸掃帚苗吃，因為小時候的娛樂活動比較少，感覺到屋後面摘掃帚苗的嫩葉就是一件很有趣的事情。

把摘好的掃帚苗嫩葉，洗凈，放入滾水中焯一下。用紗布把水分擠掉，拌上麵粉，加上鹽。就能夠上鍋蒸了，蒸熟之後加入調料，拌上蒜泥就能夠吃了，味道非常好。還可以把蒸過的掃帚苗炒一下，也非常好吃。是不是很想試一試，做起來很容易的。

除此之外掃帚苗還是一味中藥材，具有清熱解毒，祛風止癢的功效，對皮膚瘙癢、膀胱部位的疾病具有一定的作用。

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