怎麼做到低熱量飲食？

今天我們再擴展講一下「吃的營養」的5個字裡面的最後一個字，低。

我們怎麼能做到營養充足，但是飲食熱量減少呢？那就是，吃「營養密度」高的食物。

什麼叫營養密度呢？就是說，咱們吃的一種食物裡面，它單位熱量裡面有多少營養。

比如說，我們吃100克肥肉，熱量大約是800多千卡，但是裡面的營養呢？除了少量必需脂肪酸之外，其它的營養的含量非常非常少。

那麼這種熱量很高，但是營養很少的東西，就屬於營養密度很低的食物。

同樣是800多千卡，我們要是吃瘦肉，那麼獲得的各種營養的含量就多得多。

蛋白質、鈣、鐵、鋅、鉀還有一些維生素都要比肥肉高得多，大家注意，肉類也是有維生素的。那麼，同樣的熱量，我們獲得的營養就多的多，多划算。

還比如白糖，我們吃100克白糖，400千卡左右，但是營養的話幾乎只有碳水化合物，別的就沒什麼了。

但是假如我們吃400千卡燕麥，或者400千卡糙米飯，那獲得的營養就豐富足量的多。

我們活著需要熱量，但是熱量基本夠用就行，太多不好。尤其是成年人，在保證營養足量全面均衡的基礎上，甚至經常處於一種熱量適當虧空的情況下有可能還更好。

但是營養，我們需要適當多一點，至少千萬不要不足。所以，我們吃東西，就要盡量吃營養密度高的東西。

具體說，無外乎就是少油、少肥、少添加糖，少酒精，還有少精細加工食物。

少精細加工的意思是適當多吃一點粗的東西，注意要適當。

比如米，糙米加工成精米，裡面的熱量基本沒少，但是營養在加工過程中丟失了很多。所以精米的營養密度就不如糙米。

好了，今天我們講了營養密度，吃高營養密度的食物，對保健和減肥都大有好處，大家一定要記住，而且要記住為什麼。

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