鐵皮石斛種苗繁育及栽培技術

鐵皮石斛種苗繁育及栽培技術

鐵皮石斛是石斛中的極品，受到歷代醫家和醫學典籍的推崇，民間俗稱之為「救命仙草」，屬國家二級保護植物，是中國重要的林葯資源之一［吉山花瑤］。鐵皮石斛種苗繁育及栽培技術由三峽天然藥物科技園（科技園）鐵皮石斛種植基地負責開發和研究。科技園由武漢大學、廣東藥學院等高校和科研單位提供技術支持，是目前三峽區域規模最大、設備最完善、管理最規範的鐵皮石斛種苗組培、種植、深加工、產品研發基地，也是以藥用植物文化為主的休閑農業觀光、旅遊園區。經過技術研究和測試表明，三峽天然藥物科技園鐵皮石斛種植技術成熟、操作性強、配套成熟，以及成本低［３］和安全環保等優點，對全區、全鎮開展鐵皮石斛種苗繁育及栽培技術推廣運用具有重要作用。

１　自然地理概況

鴉鵲嶺鎮地處夷陵區東大門，是鄂西山區向江漢平原過渡的地段，位於東徑１１１°２７′８″～１１１°３９′３０″，北緯３０°３２′３３″～３０°４７′３５″。東接當陽市，西鄰金銀崗林科所、伍家區，南臨枝江市、猇亭區，北接當陽市、夷陵區龍泉鎮。地勢由西北逐漸向東南傾斜，海撥由最高的天峰鳳凰觀３１３ｍ 逐漸下降到文畈後龍洞的６８ｍ，境內分布有低山、丘陵、平原，形成了典型的丘陵與平原交錯的地貌。

鴉鵲嶺屬於亞熱帶季風性氣候，雨量充沛，光照充足，氣候溫和，冬冷夏熱，四季分明，年降雨水量在１　２００～１　４００ｍｍ，降雨季節和降雨量極不均勻，５～９月雨量集中，降雨量在８００ｍｍ 左右，佔全年降雨量的７４％；１０～１２月的降雨量佔１４％，１～４月降雨量僅佔１２％。年平均氣溫１６．６℃，無霜期２４５～２９０ｄ，極端最高溫４１．４ ℃，最低溫度－１２℃，年平均日照時數為１　６６９．２ｈ。

２　實施區基本情況

科技園由湖北朱家樓子休閑開發有限公司投資興建，是集鐵皮石斛種植、藥用植物科普、生態農業觀光旅遊為一體的藥材種植、休閑觀光旅遊項目。科技園位於山清水秀、環境優美的湖北省宜昌市夷陵區鴉鵲嶺鎮五龍村。五龍村屬夷陵區鴉鵲嶺鎮林地面積較少的村之一，「人多田少」一直是擺在五龍村委會和農民面對的一道難題。目前，鐵皮石斛基地一期已完成投資８００萬元，佔地２ｈｍ２，已建成鐵皮石斛電控棚膜、自動噴灌高架棚及大棚９０多個。五龍村鐵皮石斛示範基地推進，可實現以點帶面，進而全面鋪開的最佳示範作用。科技園項目實施取得實質性效益後，將會起到引導、指導全鎮乃至全市建立特色中醫藥業的種植、生產、發展的推動作用。藥廠＋公司＋農戶的產業鏈形成，必定能增加項目區廣大農民的收入。

表１　主要石斛品種對比表

３　主要石斛品種對比表

從表１可看出：鐵皮石斛具有適應環境強、外形易辨別、藥用價值易吸收、口感好、食用部位多和推廣簡單等特點，在與其它石斛品種對比中表現出明顯的優勢。

４　效益分析

全部採用連體大棚（高架棚）進行栽植，連體棚規格為３０ｍ×６ｍ，棚與棚之間跨度為８ｍ，棚和棚之間留空隙（方便人員作業）為１．２ｍ，按照３個棚折算６６７ｍ２，即大棚５４０ｍ２（３０ｍ×６ｍ×３個），空隙１０８ｍ２（３０ｍ×１．２ｍ×３個），人工步行道等輻射面積１９ｍ２。由於鐵皮石斛種植後第一、二年產量不穩定，採收產量各不相同。但第三年（即第二次採收）後產量穩步上升。本數據以「朱家樓」鐵皮石斛種植第三年進行分析：

種株數量１ｍ２×７０～１００株／ｍ２＝８０株（有大苗和新苗之分）

成活數量８０株×成活率９０％（技術指標）＝７２株

次年可采株數７２（種株）×３～５根（鮮條）／株＝２１６條（按３根計算）

每根鮮條重　２１６根（鮮條）×４～８ｇ／條＝８６４ｇ（按４ｇ計算）

大棚（５４０ｍ２ 以有效面積３５０ｍ２ 計算）產量３５０ｍ２×８６４ｇ＝３０２　４００ｇ＝３０２．４ｋｇ年相關費用原料、水電、藥物和人工工資等綜合總計約１８　０００元，年潤利（不得病）預計２２萬元，畝產值２４萬元（３００ｋｇ×８００元／ｋｇ）以上。

５　鐵皮石斛種苗繁育

鐵皮石斛種苗全部來源於三峽天然藥物科技園，湖北朱家樓子休閑開發有限公司暨三峽天然藥物科技園於２０１２年在伍家崗高新區生物產業園內組建了鐵皮石斛組培室。經過「組培－瓶苗－篩選－煉苗－洗苗－馴化栽培」等過程就可以將符合要求的鐵皮石斛壯苗移栽到大棚栽植床上了。公司鐵皮石斛組培馴化容器苗全部實現自給自足，這為公司做大做強鐵皮石斛產業奠定了堅實的種苗基礎，也為發展［４］和推廣鐵皮石斛產業提供重要的種苗保障。

６　鐵皮石斛栽培技術

結合鐵皮石斛群居的習性，分株栽種時必須以叢為單位，３株為一叢，間距以８～１０ｃｍ 為標準，栽種時將同樣健壯的幼苗以３株為叢種植在一起，注意栽種時不得重壓根系，只將有機輕覆於幼苗子根上就可以了，栽種時注意合理密植，排列整齊，縱橫一條線，便於幼苗通風透光。日光大棚規格選址首先要根據鐵皮石斛的生長習性來選擇項目點，再選定的項目區要充分考慮到無工業環境污染區；搭建日光棚必須作好規劃，棚口呈南北向，地面相對平整，在日光棚周圍挖好排水溝，在資金充裕的條件下，安裝大功率空調機，根據氣溫變化適時調節適應鐵皮石斛生長的氣溫、濕度、噴水等全部採用電腦自動操控等。日光棚必須是鋼架結構大型連體棚架使其棚內的高度在５～６ｍ以上，面積每個棚在２　０００ｍ２ 以上。日光棚下仿野生栽培按照其栽培載體不同，可分為樹榦捆綁栽培、吊盆栽培和栽植床栽培。

（１）大棚下栽植床技術要點。床的寬度必須便於操作為好，如在８ｍ寬的日光棚內可設置４個寬１．３ｍ的床為宜。富有有基質的厚度約１０ｃｍ，調配混合基質。棚內鋪設高於地面３０ｃｍ 以上的石板苗床，保證栽植基質通風透水，然後將有機質顆粒鋪墊於上再種植石斛苗。移栽平均氣溫在１５～３０℃的季節進行，氣溫過低或過高都不宜出瓶移栽，一般來說除最冷１～２月、最熱７～８月均可栽培，移栽時在基質中挖出３～５ｃｍ 的小洞，輕輕把鐵皮石斛根部放入小洞，注意不要弄斷鐵皮石斛的根。種植間距為１２ｃｍ×１５ｃｍ，１叢苗為３～５株的標準苗。種植密度和小苗株數直接影響產量。根部完全覆蓋為宜，栽種過深葉子容易腐爛引起病害，栽種過淺基部暴露在空氣中，不利用新根新芽生長。剛移栽的組培苗水分管理很關鍵，缺水生長緩慢乾枯成活率低，但澆水過多則會爛根。溫度高，溫度大時會引起軟腐病發生，因此在移栽後１周內空氣溫度保持在８０％左右，１周後植株開始發新根空氣溫度可保持在７０％左右基質保持乾濕交替有利於髮根發芽。

（２）大棚下樹體捆綁栽培技術要點。選擇胸徑１０ｃｍ以上，分枝多、樹冠濃密、林下濕潤、通風、樹榦適中、樹皮疏鬆、有縱裂溝、易管理的楓香、樟樹、櫟樹和馬尾松樹等作為附主，開展林下鐵皮石斛捆綁仿野生栽培種植。每６６６．７ｍ２ 選擇８０株樹榦進行捆綁，每株樹榦根據樹榦大小捆綁５０叢，每叢２～３株，每畝８　０００～１２　０００株。苗床可採用繩索捆綁於樹榦上，施上足夠的有機微粒，再將馴化後的石斛苗綁於上即可。

（３）大棚下吊盆栽培要點。大棚要求遮陰度為７０％，基質選擇與栽植床的基質配備一樣，種苗選擇植株健壯，色澤嫩綠、萌發多、根系發達、無病蟲害的植株，每盆種植５～７帶有葉片的莖株進行盆種植，每株樹吊４～６盆，每畝弔掛４００～６００盆，每盆２～３株，每畝８　０００～１８　０００株。

７　鐵皮石斛的田間管理

（１）田間管理是種植是否成功的關鍵環節。常言說：「三分種，七分管」，指的就是田間的日常管理，現已經總結出日常八大管理，針對鐵皮石斛一般生長在人跡罕至的深山老林和懸崖硝壁的陽面崖縫間或附生於樹榦上，其習性為較溫暖，半陰半陽、潮濕、透氣的環境，仿野生栽培就需要人為模仿野生的生長環境。栽培日光棚和栽培基殖的設計也是根據這一特點來設計的，根據石斛較好陰濕的特點，日光棚頂端圍一層具有一定透光率的遮陽網，遮陽網的選購比較關鍵，透光率太高會把苗燒死，透光率太低則會影響其光合作用，導致苗生長緩慢。大棚的上方為噴霧裝置，控制棚內栽培基殖的溫濕度，進入鐵皮石斛苗床管理期要隨時觀測：基殖的濕度（溫度計監測），濕度在６０％～７５％為宜，溫度高溫不得超過３５℃（夏季），溫度超過３５℃會造成苗進入休眠狀態，最佳常溫能保持在２５～２７℃之間是最佳的生長溫度。進入冬季後棚內要加強防冰、防凍設施，必須將整個棚內塑料薄膜蓋嚴實，有條件要安裝空調機，實施溫控，避免苗被凍死。

（２）濕溫度。鐵皮石斛生長最適溫度為２０～３２℃，濕度６０％～９０％。高溫時，通過安裝自動噴霧系統，使用弱酸性或中性水，用噴霧來降溫保濕；低溫時，則需採取適當防護保溫措施。

（３）追肥。在鐵皮石斛生長季節，應根據生長狀況應及時追肥，可選用腐熟的大豆、菜籽餅、過磷酸鈣等加入河泥等混合物撕在根部，此外，可用０．１％磷酸二氫鉀進行根外追肥。

（４）整枝。每年春天萌發新芽前，結合採收老莖將叢內的枯莖剪除，併除去病莖、弱莖以及腐根，栽種５～６年後視叢蔸生長情況翻蔸重新分枝繁殖。

８　鐵皮石斛的病蟲害防治

（１）防治病蟲害必須遵循防治原則。「預防為主、綜合防治」，以園藝防治為基礎，加強人工防治，對病蟲害進行綜合性防治。有如下防治措施：①創造不利於病蟲發生的環境條件，採用距地面有一定距的鋼床，提高透水性，減少蝸牛、地老虎等地下蟲害的危害。②大棚一周安裝防蟲網，杜絕蛾類飛進棚內產卵，滋生其它蟲類。

（２）經觀察鐵皮石斛易產生的病蟲害。①病害：軟腐病、炭疽病等，主要危害葉片及莖枝，受害葉片出現褐色或灰色病斑。防治方法：可用５０％的多菌靈８００倍液噴霧１～２次和用５０％甲基硫菌靈可濕性粉劑１　０００倍液噴霧２～３次。②蟲害有：蝸牛、蛞蝓（鼻涕蟲）等，主要危害幼莖和嫩葉。防治方法：可在栽植床周圍撒上生石灰或食鹽，也可用紅安素殺鼻涕蟲、用殺螺劑滅蝸牛。對蟲害必須以預防和人口捕殺為主，如對病害蟲害使用化學防治，應嚴格執行《綠色食品農藥使用準則》。

９　鐵皮石斛的採收加工

（１）採取最佳時機。鐵皮石斛生長和藥用成份的關係，時間約在種植１８～２０月後它的藥用成份才能積累達到最佳時節，待莖段葉片已完全脫落或莖基部到頂部都被白色葉鞘包裹，它的多糖積累完成。

採收時節掌握在農曆霜降至來年的清明節令。莖枝，一般每年１１月至次年３月開始採收，採收時剪下３年生以上的莖枝，留下嫩莖讓其繼續生長。花，每年３～６月採收，一般採收３年生莖枝以上的花。

（２）加工。傳統的加工方法是除去雜質，剪去部分鬚根，邊加熱邊扭成螺旋型或彈簧狀烘乾或截成斷，乾燥或低溫烘乾，前者就是通常所說的鐵皮風斗，又叫耳環石斛，後者細稱鐵皮石斛。

基於項目中鐵皮石斛種苗繁育及栽培技術分析和研究結果來看，鐵皮石斛種苗繁育及栽培技術雖受到很多因素影響，但從試驗結果得出，鐵皮石斛種苗繁育及栽培技術是適合在夷陵區推廣的項目。

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