蘇東坡的老饕賦

我國古代著名的文人墨客中也不乏吃貨，蘇東坡可稱為其中的翹楚，真正的老饕了。

你知到以東坡命名的菜肴有多少種嗎？除了廣為流傳的「東坡肉」以外，還有「東坡豆腐」、「東坡玉糝」、「東坡腿」、「東坡芽膾」、「東坡墨鯉」、「東坡餅」、「東坡酥」、「東坡豆花」、「東坡肉」……這麼一大籮筐！

甚至《東坡集》有記載：「蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之」。春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。後來就被稱為「東坡春鳩膾」。

蘇軾 《老饕賦》

庖丁鼓刀，易牙烹熬。水欲新而釜欲潔，火惡陳而薪惡勞。

九蒸暴而日燥，百上下而湯鏖。嘗項上之一臠，嚼霜前之兩螯。

爛櫻珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而帶糟。

蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。婉彼姬姜，顏如李桃。

彈湘妃之玉瑟，鼓帝子之雲璈。命仙人之萼綠華，舞古曲之郁輪袍。

引南海之玻黎，酌涼州之蒲萄。願先生之耆壽，分餘瀝於兩髦。

候紅潮於玉頰，驚暖響於檀槽。忽累珠之妙唱，抽獨蠒之長繰。

閔手倦而少休，疑吻燥而當膏。倒一缸之雪乳，列百柂之瓊艘。

各眼灧於秋水，咸骨醉於春醪。美人告去已而雲散，先生方兀然而禪逃。

響松風於蟹眼，浮雪花於兔毫。先生一笑而起，渺海闊而天高。

蘇東坡的詩詞書稿中與美食有關的文字舉不勝舉，如果你想說《東坡集》是半本食譜，我覺得一點也不為過。

人生苦短，多為自己找點樂子。古人也不是那冠冕堂皇的道德君子，饕餮之中自有真性情；蘇軾他也不僅僅是《赤壁賦》和《洞庭春色》，他更是《鯨魚行》和《老饕賦》。

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