喜歡是請你吃飯，愛是為你做飯
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Kommst du nun, Jesu, vom Himmel herunter, BWV 650
Yo
馬友友
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文：丹尼爾 | ID：MRDANIEL777
圖：Instagram / Pinterest / Onni / Mono
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有人問上帝，喜歡與愛有什麼區別？上帝指了指一個孩子，只見他站在花前，被花的魅力迷醉，不由的伸出手把花摘下來。上帝說，這就是喜歡。
接著，上帝指了指另一個男孩，只見他滿頭大汗的在給花澆水，又擔心花被烈日晒著，自己站在花前擋光。上帝說，這就是愛。喜歡是為了得到，而愛卻是付出。
生活中人們天天提及的愛，是相對於喜歡而言。喜歡和愛，如同天與地的高度，又如東離西的距離。喜歡是請你吃飯，而愛是為你做飯。願有人與你立黃昏，有人問你粥可溫。
下面特別推薦五座城市的五張餐桌，告訴你原來這才是美好生活的味道。
生活除了詩和遠方
還有美食
1
LOCAL MILK
TENNESSEE
Beth Kirby 是土生土長的美國南方人，來自田納西。美國的南方不比中國，並非是富庶的代名詞，這裡到處都是工業落敗後的殘破。而作為美國南方人，也意味著粗狂的個性。 然而 Beth 用她的生活方式博客顛覆了大家對於南方的印象。
在南方小鎮上，Beth 念著心理學和寫作，但在她的記憶里，卻是滿滿的南方特色食物，比如澆著辣醬的生蚝以及用黃色油紙包著的小龍蝦。
暑假裡，她作為背包客去歐洲旅行，喜歡待在荷蘭的小鎮，在一個叫做 L"abri 的地方吃鄉村麵包和華夫餅。在那裡，她開始在廚房裡幫忙做菜，並自此開始認真做菜。
二十多歲的時候，她回到田納西，並在田納西河的北岸和她的丈夫共築愛巢。
她說，在二十幾歲的時候，她叛逆，喜歡動蕩，對生活不滿，愛喝醉，嚮往亮閃閃的生活。但在快三十的時候，她開始欣賞生活中的平凡與平淡：比如一個古董茶漏，一個失敗的派皮，馬卡龍的裙邊。
她現在的工作是自由造型師，攝影師和菜譜研發。發覺日常生活的美，以及和周邊環境的對比，是她現在的使命。
活著是一件光鮮卻也不遂人心意的事情，而烹飪是神聖又古老的藝術。Beth 對於任何烹飪技術都著迷，比如如何仔細地裝飾一個蛋糕，烤一整隻豬，和低溫慢煮雞蛋。 她痴迷技術和比例，也喜歡粗狂和精緻，更多的是對食物和生活的愛。
2
OUR FOOD STORIES
BERLIN
Nora Eisermann 是學時尚設計出身的食物造型師，Laura Muthesius是一名專業的攝影師。她們現在一起經營位於柏林的食物工作室。
Laura 對很多食物都過敏，所以她們兩個的日常餐飲都是自己烹飪。只是市面上可以找到的食譜並不令人滿意，而咖啡店裡也近乎沒有無麩質（gluten-free）的蛋糕。
所以她們兩個決定一起研發一些無麩質的蛋糕，但是口感上又和正常蛋糕一樣。 她們的食譜專註於無麩質的素食甜品。
她們的工作室位於柏林的市郊，院子里種著蘋果，梨子，櫻桃，栗子和接骨木等。她們食譜里的食材，都是源自於有機商店，農夫市場或是自己的院子。
她們喜歡和朋友，家人甚至是陌生人分享食物，所以開始了 「晚餐的故事」 系列。初衷是想要和大家展示無麩質的餐，也可以很容易準備，並且不需要一人食。
除了對於食物的熱愛以外，她們也熱衷於好的設計和室內設計。
3
MANGER
MEDOC
Mimi Thorisson 和他的丈夫在巴黎生活了許多年，有一天，他的丈夫和她提出想要搬到鄉下去。作為新聞和攝影師職業的夫婦，他們的時間來得相對比較自由，而小孩們也都還沒到 10 歲，所以為什麼不呢？雖然一開始，她有些擔心自己是否能夠適應鄉下的生活，因為 Mimi 從小生活成長在巴黎和香港這樣的城市。
在法國的鄉下梅多克住了 18 個月後，她終於開始慢慢適應這裡的生活節奏。遠離城市的節奏，好似一個排毒過程。在這裡，大家都不急不慢。商店，銀行和郵局，每天都有長長的午休時間。大家見面聊的是，在森林裡找到的蘑菇以及大雁南飛。
梅多克是個饕餮的天堂，這裡有極好的酒庄和 1500 塊葡萄田，有海洋和延綿 4 公立的白沙灘， 松樹林里藏著野豬，鹿和各種鳥。
這裡也是小朋友和小狗們的天堂，因為可以肆意在自然中撒野。 而 Mimi 在這裡的生活，是關於丈夫，三個小孩以及 14 條狗。
4
SUNDAY SUPPER
NEW YORK
Karen Mordechai 在 9 年前在她家開始了 Sunday Supper 周日的晚餐系列。初衷很簡單，想要把好朋友和好的食物聯繫起來。她和朋友們在那裡一起做飯，吃飯和碰杯。 Karen 現在是身兼攝影師，廚師和造型師的 Sunday Supper 主理人。
隨著時間的推移，周日的晚餐從 Karen 的家裡搬到了更大更敏亮的工作室，而社群也出乎人意料地擴張著。 Sunday Supper 的理念和她的出品一樣：簡潔 + 對食物的愛。
Karen 的作品被收入了紐約時報，美食和美酒雜誌以及各大媒體。看，簡單的生活，和烹飪理念，一直都受大家的歡迎。
5
TABLE FOR EIGHT
SHANGHAI
她學德語和商科出身，卻不想被困在文字和數字里，於是為了吃，去佛羅倫薩學做菜。曾出入過高端寫字樓，卻不想被高跟鞋束縛了腳，於是為了喝，去紐約學侍酒。這位對生活充滿熱愛和理想的美女叫 Wenye。
從 2014 年開始，Wenye 從義大利米其林後廚回到上海，喜歡在周末召集朋友聚餐，菜單和餐桌布置，由她一手包辦。 後來大家問，這個餐桌叫什麼，她隨口說：Table for Eight（八仙桌），因為她只做得了八人份的餐食。
後來在八仙桌上，朋友的朋友開始相互結識，產生了很多美麗的故事。於是，Wenye 又給這個餐桌定了一個基調：Social Dining Table | 社交餐桌。
Table for Eight，提供無餐單式的意式料理體驗，外加餐配酒。希望在用餐的同時，能夠記錄下這張餐桌的背後，以及餐桌上好玩的人的故事。
這張餐桌上菜品，盡量使用上海當地原材料，加以意式的料理手法來加工。於是，她開始找到各種不同的地方做 Pop-up，從一開始的在上海的老洋房裡，到近郊的田野中。
這張「八仙桌」顯得有時神秘，有時又完全自然。 因為每一次的地點，都有可能不同。
在餐桌上的這一刻，有菜有酒有朋友，或許是內心最寧靜又平和的一刻。
你的生活方式，決定了你的生活品質。真正的精緻生活，就是少一些將就，多一些講究。只有看過精緻的現在，才會拒絕粗糙的過去。生活除了遠方，還有美食。
特別推薦
丹先生的好朋友，美女廚師 Wenye
她除了運營超帶感的 TABLE FOR EIGHT 外
以中立的角度分享美食、餐廳、廚師和餐飲新潮流
丹先生已多次親測，每次都令人驚艷無比
這種私人定製的美食大餐
你值得來嘗一嘗
你和精緻的生活之間，只差一張餐桌的距離
|馬太福音 6：11|
我們日用的飲食，今日賜給我們。
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