夏天吃肉還不如吃這道菜，減肥排毒、清熱潤腸，2塊錢一大把

莧菜軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便秘。

蒜香莧菜 | by 愛烘焙的疙瘩貓

原料：

紅莧菜300g、蒜頭4瓣、鹽1小勺

1. 準備食材，蒜拍扁切碎或切片都可以，莧菜摘除長根，洗凈。

2. 鍋熱倒油，放入蒜碎煸香。

3. 倒入莧菜。

4. 翻炒均勻。

5. 翻炒至全部變軟，撒入鹽。

6. 翻拌均勻，5秒後即可關火。

7. 裝盤，咸香下飯。

小竅門：

從油下鍋到最後成品裝盤，全程不超過四分鐘，方便易做。其實只要有蒜，蔥姜調味，生活中的很多炒素，根本無需雞精味精來增鮮，遮掩了食材原本的味道。

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