肉食主義者的天堂
祝酒歌
祝酒歌
烏蘭圖雅
00:00/02:53
上篇介紹了我們內蒙的美景
本篇小花捲將帶你們了解一下內蒙的美食
因內蒙東西跨度大，所以東西部在飲食上也是有差異的，呼倫貝爾、興安盟靠近中國東北地區，所以這一帶融合了草原美食與東北美食;而內蒙最西部的阿拉善與甘肅、新疆為鄰，所以飲食習慣更貼近西北。
但整體來說，內蒙的主要菜品風格還是離不開自己的飲食文化的~下面小花捲將介紹一下內蒙當地具有特色的美食，如有遺漏，歡迎補充
烤全羊
烤全羊是成吉思汗最喜愛的一道宮廷名菜，看起來色澤金黃，吃起來外焦里嫩、皮脆肉滑。此菜羊形完整，羊跪在方木盤中。這道菜也是蒙古族人民逢年過節，慶祝壽辰，喜事臨門，招待尊貴客人時的一道珍饈佳肴。所以，說它是蒙古民族的餐中至尊一點兒都不為過。
手把羊肉
手把羊肉也是內蒙著名的民族傳統菜，肉味鮮美，不膻不膩。此菜不像一般燉菜那樣工序繁雜，只需放一些家常佐料在水裡煮。肉熟了之後會有濃郁的奶香味，可以搭配一些蘸料吃，十分可口。吃肉時一手把肉，一手拿刀，將羊骨上的肉刮乾淨即可。
豬肉燴酸菜
這道菜主料是豬肉，配料是酸菜（自己腌制）、土豆、粉條。到了內蒙的冬天，是家家戶戶都少不了的一道菜。酸溜溜的酸菜吸收了豬肉的油份，吃一口豬肉，肥而不膩，滑而爽口；吃一口酸菜，酸而不烈，黏而愜意。我們俗稱這道菜為「殺豬菜」因為入冬後，在我們當地人眼中殺豬是一件大事，左鄰右舍都要幫忙，等一起忙完後主戶會做一大鍋的豬肉燴酸菜來答謝幫忙的人，也會備好多燒酒，豬肉燴酸菜配燒酒，簡直賽過活神仙。
羊雜碎
羊雜碎由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合而制，和北京的鹵煮差不多，口味辛辣熱麻，是愛吃羊肉的人不可錯過的一道美食，我們一般在家裡吃時會搭配米飯一起食用，可口又暖胃。
燒麥
燒麥是呼和浩特一種流傳很久的美食，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，噴香可口，一般以牛肉或羊肉搭配大蔥為內餡，燒麥出籠，鮮香味濃，可以說是食中美餐。
面精
這是一道用麵粉做的涼食佳品，老少皆宜，吃起來清涼爽口，是夏季清熱解暑的美味佳肴。
奶茶
蒙古奶茶是由磚茶煮制，與一般奶茶不同的是它的味道為咸口，我們一般會搭配炒米，干奶皮和一些乾的麵食一起吃。
日常吃法
饊子、茶什子
炒米
在牧區的人民習慣「一日三餐茶，一頓飯」清晨，主婦先煮一鍋茶，早上喝完後將剩餘的放微火上暖，以便隨時取飲，晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝奶茶一般是不可缺少的。若有客人至家中，主人首先斟上香噴噴的奶茶以表歡迎。
干奶皮
干奶皮營養價值很高，味道醇厚芬香，干吃或搭配奶茶都很好吃，也可以做拔絲奶皮吃哦~酸酸甜甜的。無論是居家餐飲、宴請賓客，還是敬奉祖先神靈它都是不可缺少的。
內蒙的美景美食都介紹完了
夏天到了
快帶上最微薄的行李和最豐盛的自己來內蒙避暑享受生活吧 等你哦~
TAG:花捲妹妹的遠方 |