科學飲酒，營造健康

前言：飲酒是一種歷史久遠的世界性現象。它不同於吸煙，吸煙無論多少都是有害的。世界有戒煙日，但沒有戒酒日，我們反對的是長期大量飲酒，少量飲酒對身體健康有益無害。

這個少量到底是多少呢?

飲酒不可飲高度白酒，飲葡萄酒和啤酒為宜，特別是紅葡萄酒對人體有好處。並不是說白酒不好，因為在世界範圍內白酒的酒精度數力壓群雄，如果很餐只喝1兩，又很不現實，所以還是飲紅酒比較好控制。每餐飲酒酒精含量不可超過15克，相當於50~100毫升葡萄酒或一聽啤酒，少量飲酒可減少心腦血管病發病率。

與美國人一樣食用大量黃油、奶油的法國人患心臟病的比率卻比美國人少一半，重要原因之是法國人喝葡萄酒的比例比美國人高得多。所以滴酒不沾大可不必，喝少量酒比較好，但一定不能超量。

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