牛肉最好吃的4種做法，土豆燉牛肉排第一，你喜歡哪一個？

1.牛肉放沸水中，加料酒，煮開瀝干，切塊；鍋內放油，燒熱後加蔥、姜、蒜炒香；放牛肉塊炒干，放豆辨醬炒香，加糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒；加浸過牛肉的開水，放高壓鍋內壓20分鐘；冷卻後放土豆和胡蘿蔔煮開即可

2.青紅椒切塊，牛肉切丁，姜切絲，蔥切片；牛肉丁中加料酒、鹽、醬油、孜然、澱粉、蚝油、植物油，混合均勻，腌制30分鐘；鍋中放油加熱，放花椒炒至變色時撈出，放蔥和姜，放牛肉翻炒；翻炒至牛肉表面變成金黃色時，放青紅椒和孜然粒、孜然粉和芝麻翻炒均勻即可

3.牛肉切成長約5厘米，寬3厘米、厚0.3厘米的片，加鹽、水豆粉攪勻；萵筍尖切成約長6厘米的薄片。蒜苗切成長約4.5厘米的節，鄲縣豆瓣剁細；炒鍋置旺火上，下油燒熱，放辣椒煸至呈深紅色取出，剁細；鍋內下豆瓣炳出色，下剁細的辣椒和蒿筍尖炒幾下，摻鮮湯，加料酒、醬油和蒜苗，煮至蒜苗斷生，揀出離筍尖和蒜苗盛於窩盤內；肉片抖散入鍋，待沸時撥散，煮熟後起鍋，舀蓋在盤中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再澆上沸油即成

4.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，牛肉洗凈，切成小方塊，用沸水焯一下，撈出後瀝水待用，洋蔥切成條；鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然後下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟；牛肉八九成熟後放入土豆，煮熟即可

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