愚園路，這條位於上海西側的道路，連接了靜安寺和中山公園兩個商圈，成名於上世紀初，無論是連為一排的新式里弄住宅，還是讓各種文藝小資流連的咖啡館、小店，或者那個消防隊門口讓無數司機懵圈的五叉路口，一千個人眼中，或許有一萬種愚園路印象。

如果僅僅是一個匆匆行走的過客，絕對看不見愚園路的特別。愚園路最吸引人的，是那一個個弄堂路口，一扇扇門，需要走入，需要推開，走入其中，隨後，才能真正的感受藏在背後的愚園路。

但是對於愛酒之人來說，愚園路上兩家在Phil Sir看來可以並稱為「愚園路雙子星」的酒吧，是你們感受愚園路魅力的第一站。

DEMOIS RESTAURANT & BAR

愚園路258號

對於這家店，Phil Sir還是挺有感情的，2015年，Phil Sir曾經效力的那家公司就在愚園路上，對面就是Demois，彼時的Demois在我們一眾同事看來，只是一家午市菜單一般，晚市菜單不錯，而雞尾酒從來不指望的一家可有可無的小店（因為那個時候他們的Whisky Sour的中文譯名叫「威士忌騷兒」，Phil Sir個人覺得有點無厘頭），但是這一切，隨著一個名叫Ivansun的男人到來而變得完全不同了！

其實Demois易主的消息還是Phil Sir從一個朋友處得知，隨後，Phil Sir就開始盤算著重新去探店，在上個月親自喝過之後，我只想說，Demois，Amazing！

首先說說Ivansun，他在上海出道，成名後前往長沙開始了自己的調酒顧問生涯，用時間磨練了自己的調酒技藝以及服務質量，在2017年年底，回到了上海，隨後，完全接盤了Demois，並且對於酒單和菜單進行了大刀闊斧的調整，尤其是經典雞尾酒部分，Demois絕對不會讓你失望。

當然，原來的Demois最讓Phil Sir喜歡的還是他們的裝修風格，高度正合適的吧台，可以看到愚園路街景的窗戶，二樓舒適的皮沙發，很多客人都是喜歡這裡的安靜和舒適的熟客，在新Demois的酒單和菜單的加持之下，一切，都是加分項！

Vault Bar

愚園路284號

酒吧以「Vault」命名， 具有雙重含義：既代表了酒吧二樓迷人的拱頂大窗，又代表希望成為真正酒窖式的聚會之所。酒吧主色調呈現金屬古銅色和木質溫暖調性，這兩種元素糅合了威士忌從蒸餾到陳釀的生命過程。

Vault和Demois的最大的區別在與，Vault的威士忌酒單真的是驚人的豐富，在酒單上蘇格蘭愛爾蘭等經典產區之外還會見到美國波本及黑麥威士忌、日本和台灣乃至印度威士忌的身影。

不僅如此，Vault Bar是上海目前僅有的一家蘇格蘭麥芽威士忌協會（SMWS）的合作酒吧，如果你是SMWS的會員，在Vault可以享受協會酒九折的優惠哦！

雞尾酒方面，Vault邀請了台灣Heering Sling Award的冠軍Arman擔任周末客座調酒師及調酒顧問，而在工作日，吧台則有帥氣而略帶俏皮的調酒師Eden坐鎮。

其實Vault Bar距離Demois並不遠，只隔了六七個門面，個人建議，如果在喝完一家店之後還有多餘的精力，可以選擇在愚園路上「梅開二度」。

OK，說完愚園路，也到了下班時間，如果你不是天秤座，你應該知道去愚園路的哪家店，我們吧台見！

「圖片」Demois、Vault，「編輯」Phil Sir

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