清熱解暑的它可不只能做湯，這些免烤小甜點你一定要嘗嘗！

面對炎炎夏日，清熱解暑的綠豆湯總是必不可少的！加入了甜甜的冰糖，冷藏後拿出來喝，一個字：爽！

作為夏天餐桌上的常客，綠豆只用來煮湯已經不能滿足吃貨寶寶的需求了，小仙女們早已把綠豆玩兒出了新花樣兒！

比如，這些免烤的綠豆小甜品也可以讓你的夏季清涼感十足！

1

清水綠豆糕

by微體兔

·主料·

去皮綠豆｜500g

·輔料·

細砂糖｜100g

麥芽糖｜40g

黃油｜60g

色拉油｜40g

麻油｜20g

水｜40g

·做法·

1.去皮綠豆泡水瀝干，加水後，中間撥開，上鍋蒸30分鐘，至綠豆熟爛。

2.蒸好的綠豆倒入砂糖、麥芽糖，拌勻後壓成泥。

3.鍋內倒入色拉油和黃油，加熱至黃油融化。

4.倒入豆沙，小火炒勻油和豆沙，拌到完全融合，不沾手的狀態。

5.加入麻油，開中火再拌勻後，裝入碗中放涼備用。

6.綠豆沙搓揉均勻後，滾成長條分劑子。

7.稍稍搓圓劑子，用模具壓出花型即可。

2

綠豆西米露

by皇衛雞

·主料·

綠豆｜250g

西米露｜80g

純牛奶或椰汁｜250ml

·輔料·

冰糖｜2勺

·做法·

1.將綠豆提前一晚泡好。

2.鍋內倒入泡發好的綠豆，加入適量的水。

3.蓋上鍋蓋，熬製成爽口綠豆湯。

4.另取一口鍋，加水燒開，放入西米小火煮至透明狀，撈出備用。

5.盛出一碗煮好的綠豆，加一勺煮好的西米，加入冰糖、牛奶攪拌均勻。

6.一道清涼爽口的綠豆西米露就完成啦！放進冰箱冷藏會，口感會更好哦。

3

綠豆山楂糕

by海燕的窩

·主料·

脫皮綠豆｜200g

山楂條｜適量

·輔料·

白糖｜40g

煉乳｜適量

·做法·

1.脫皮綠豆用水浸泡一晚，冷藏。

2.浸泡好後清洗幾遍，控水，鋪在盤中。

3.入鍋蒸40～50分鐘，加入白糖和煉乳入攪拌機攪成泥。

4.取一些綠豆泥用保鮮膜包好，擀成長方形薄片。

5.切成兩片，在其中一片上放一層山楂條片再蓋一層綠豆泥片，如此反覆疊加幾層。

6.再切成條即可，美觀又好吃！

4

蜂蜜綠豆冰棍

by小菁同學

·主料·

綠豆｜300g

·輔料·

清水｜1000ml

白砂糖｜適量

蜂蜜｜適量

·做法·

1.綠豆淘洗乾淨，入高壓鍋，加清水，把綠豆煮爛。

2.把綠豆湯表面的豆皮撈掉，其餘的放攪拌機里，打成綠豆沙。

3.加入白糖和蜂蜜，再打幾下攪拌均勻。

4.把綠豆沙倒進模具，震出氣泡。

5.插上模具棍，放冰箱冷凍三小時以上。

6.拿出冰箱後用水一下，即可脫模。

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