衛生組織曝光：這類型食物，大家千萬別碰！

衛生組織於前不久曝光，以下幾種食物有風險

第一類：霉變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。黃曲霉菌經常生長在果仁或含油的種子內，尤其是在花生、堅果等最為多見。此外，容易發霉的食物還有玉米、大米、大麥、小麥等粗纖維糧食。

第二類：染色蘑菇，有一個鑒別方法：把蘑菇靠近驗鈔機，讓紫外線照，如發出熒光，就是被熒光物質浸泡的蘑菇。

第三類：燒烤食品，現代社會中，燒開攤位隨處可見。快節奏的生活里，路邊的燒烤攤帶來的刺激感以及便捷性很受年輕人的喜愛，動不動就是來一場燒烤。但是這些燒烤食品在製作的過程中就會產生對人體十分有害的致癌物質，不容小覷，不能為了貪圖一時的享受就損壞自己的身體。

第四類：發芽的土豆，經常會發現有土豆長芽的情況，挖掉芽以後是否就等於土豆是安全的了？其實並不是這樣，隱患仍在，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。龍葵素是發芽、變青、腐爛土豆中所含的一種毒素，質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多，龍葵素在人體內的潛伏期為數十分鐘至數小時，主要癥狀為喉嚨瘙癢燒灼感、胃腸炎，重者還可能出現溶血性黃疸。因此，絕對不要吃發芽腐爛的土豆。

食用時，一定要注意

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