雞肉的兩種新口味，絕對讓你意想不到，保你天天想吃！

雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類，今天就給大家做一下。

給大家做一道香酥雞翅，需要準備的材料有青蔥，雞翅中八個，蒜瓣，干辣椒，蛋清，生薑。生薑切片，蒜瓣去皮切片，干辣椒切段，將蔥切段，雞翅用剪刀剪成兩半，放入薑片，蒜片，蔥段，倒入蛋清，抓勻腌制五分鐘，腌好後再倒入澱粉，少許涼水抓勻。倒入約500毫升的食用油。油溫燒至六成熱時，逐個放入鍋中，炸至表面金黃色撈出。油溫燒至八成熱時再把它倒進去復炸半分鐘左右即可撈出。鍋中留油放入薑片兒，蒜片兒炒香，再倒入干辣椒，炒制變色倒入雞翅，快速翻炒，倒入少許生抽上色調味，翻炒均勻後即可盛。

再給大家做一道有關雞的菜。香辣子雞。先來把子雞剁小一點的塊，子雞就是我們說的童子雞，接下來沖洗乾淨，然後用手把水擠干，放到一個大一點的盤子里，調一點生粉水，再打一個雞蛋清進來，用手抓均勻，放適量的鹽，倒少許生粉水抓勻，腌制半小時，腌制的同時，我們把這種二荊條紅辣椒切小圈，如果沒有紅的用青的二荊條也可以，大蒜切小，生薑切片，蔥切小段，鍋里倒入菜籽油，生薑片，把雞肉倒進來，翻炒至出油，如果怕油多可以把油倒出來一點，然後把大蒜加進來，倒適量的料酒翻炒，把二荊條紅辣椒倒進來，翻炒後加適量蚝油，老抽，加一點清水燜一會，讓雞肉入味，翻炒後放適量的雞精，花椒油，少加一點點澱粉水，最後把蔥段放進來，起鍋，這又是一道超美味的下飯菜。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

圖片來源於網路，如有侵權請告知小編刪除

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！