脆脆有料的雞蛋卷

人生總有如意與不如意

被不認識的人申視總歸不爽

這段時間只有好好調整自己

不被這種不爽影響我的下一次

是日home made菜單

蛋卷

home made 蛋卷方子如下，無論你有沒有心情，都可以試著用這個打發你的時間！

材料：

無鹽黃油 100g

全蛋液 180g

低筋麵粉 80g

細砂糖 70g

做法：

軟化黃油後，分三次加入細砂糖，打發至體積膨大，顏色變白變淺。

分次加入全蛋液，每次加入後攪拌均勻再加下一次，直至全蛋液全部加完半攪拌均勻。

低粉過篩後，加入，然後用橡皮刮刀切拌成光滑的麵糊。

小火加熱模具，勺一勺麵糊放模具中間或中間偏上的位置。

蓋上模具，讓麵糊均勻鋪滿模具。小火加熱一分鐘後翻面，再加熱一分鐘。兩面加熱呈淡淡金黃色即成。

趁熱用兩根筷子，從蛋卷底部捲起，卷到底部的時候，握住筷子兩端，收口位置壓住幾秒，定型~冷卻即成。

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