排骨最簡單的做法，十幾分鐘上桌，分分鐘被搶光！

今天教大家做一道蒸菜——豉油蒸排骨。排骨這樣做簡單又美味，分分鐘被搶光。

需要準備的食材有：排骨、豆豉、香蔥、生薑、蒜子、青辣椒、紅辣椒（辣椒也可以不放，只是配色用）。

排骨最好選用小排，先將排骨切成小塊再放入水中浸泡幾分鐘，然後洗凈血沫。

再將排骨擠干水分裝入碗中，加少許鹽、一勺料酒、兩勺蒸魚豉油、一勺蚝油、少許白糖，用手抓勻後腌制15分鐘。

腌制排骨的過程中，將豆豉切碎，這樣上鍋蒸更容易入味，味道更香。

將生薑、蒜子切成末，小蔥切成蔥花，蔥白先用，蔥綠最後再放。再將青紅辣椒各取一節去籽後切成丁，放一旁備用。

將剛剛切好的豆豉、姜蒜末、蔥白碎、青紅辣椒丁全部倒入排骨中。

再加兩勺花生油、一勺澱粉用手抓勻，加花生油和澱粉能讓蒸出來的排骨更加滑嫩。

將拌好的排骨盛入淺口的盤子中，然後隔水上鍋蒸10-15分鐘，關火後先不要開蓋再燜上兩三分鐘更加入味。

最後取出盤子，撒上蔥花配色即可。做法是不是特別的簡單容易呢，周三了大家可以收藏起來等周末大展身手哦！

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