這樣檢測國產三文魚，我兩眼一黑……哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
很久沒有發飲食科普，這次事關重大，還是告訴一下我的朋友們。
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中國漁業協會發了個聲明，承認青海養殖的「三文魚」是虹鱒，但又說養殖的虹鱒感染寄生蟲的概率極低。實際上從養殖的虹鱒身上能找出近兩百種寄生蟲。
來見識一下他們怎麼檢測寄生蟲，哈哈哈！
龍羊峽的養殖淡水虹鱒魚一直悶聲大發財，最近不知道哪根筋出錯，到央視搞了個大新聞，自稱大中國三分之一三文魚市場是他們的。
一發不可收拾，原來我們平常是的刺生三文魚是淡水魚，而且不叫三文魚。這可得了，能生吃嗎？
接下來是很多權威部門出來闢謠正名，現在網友可不是傻，依然不依不撓，追蹤真相。
如果你願意回到原始社會，誰管你生吃還是怎麼吃，吃什麼？但是現在已經進入文明社會，生吃主要是考慮到寄生蟲問題，寄生蟲危害這裡就不多提了，反正風險極大，發高燒不退甚至要命都有案例。
我們來看看他們直播中怎麼檢測寄生蟲？忍不住哈哈哈。
龍羊峽方面說他們送到山東的出入境檢驗檢疫部門進行寄生蟲檢測，但是看檢測項目，只有「異尖線蟲」。「異尖線蟲」只寄生在海水魚體內，你淡水魚養殖檢測這個幹嗎？此時我的表情是這樣的。
檢測項目姑且放一邊，來來來，看看他們是怎麼檢測寄生蟲？
注意了，檢驗人員切了一大片魚片，你這是要做魚片湯啊，還是要做水煮魚片。這這樣放到了顯微鏡下觀察。
科普一下顯微鏡使用，顯微鏡主要是靠物鏡和目鏡組合來實現顯微。被觀測的對象，要放在玻璃片上，然後用玻片夾固定在載物台上。然二.....
這麼厚的生魚片光線怎麼能透過？沒有光線你怎麼看到魚片里有寄生蟲？
正規操作是去一點點魚，夾在兩片玻璃中間（壓片法）。其次，你放魚片的地方是光源呀，你那入口即化的假三文魚片擋著光了呀而且，連光源的塑料蓋都沒有拿掉，而且也沒有開機（開機後光源會亮起來），你是不是不知道顯微鏡還有開機這一碼事啊？顯微鏡新買的吧？你新來的吧？擺拍能不能再專業一點呀？
哎，這水平，還不如中學生呢！
我不知道他當時腦子裡面在想什麼，但可以肯定的是，他看到的，應該是「兩眼一黑」的感覺吧（目鏡裡面肯定黑漆漆一片）
看到這一幕，你還覺得他們的虹鱒經過檢驗，沒有寄生蟲？
龍羊峽是目前國內高品質養殖虹鱒的代表，那其餘分部各地的散戶是什麼水平呢？
所謂的「權威部門」這麼著急出來給虹鱒站台背書，真的有把握嗎？
更讓人覺得不安的是，本文第一張圖就是虹鱒現場切的刺身，你能和真三文魚區分開？
如此說來，大家吃了多少假三文魚呢？
曾以為可以分辨出虹鱒和三文魚的我，突然心裡沒底了...
說到底，這一次的輿情暴發，是因為消費者的知情權被無情踐踏。
明明心裡想的是大西洋鮭，結果被塞進嘴的是便宜一半還附贈寄生蟲風險的淡水虹鱒，你說能不生氣嗎
龍羊峽的假三文魚在網上已經賣得比真三文魚還貴，你們是想錢想瘋了嗎？
有些「愛國媒體」動不動就要給人扣帽子，說科普的人是要打擊「國產三文魚」，就差跨省抓人了。吃點東西都會扯上愛國不愛國？咱們健康問題歸健康問題，不扯其他的，相信你也是怎麼想的哈哈哈，不會跟自己健康過不去。
首先強調，科普的目的是要讓商家實事求是，而不是有意誤導消費。
其次，別用「國產」搞道德綁架，你真要支持「國產三文魚」，應該支持山東養殖的高品質真三文魚（大西洋鮭）。
最後，我個人非常支持發展國產的淡水虹鱒，無論從產業發展、消費升級還是扶貧增收的角度，都是大大的有益。
中國人吃魚偏少，虹鱒營養豐富還沒有小刺，香煎、燒烤都很好啊，為啥非要強調可以生吃呢？
明確一點，不管什麼魚，淡水養殖的不宜生吃，跟魚的種類也沒多大關係，都有極大感染寄生蟲風險，這是健康常識，但是熟食沒任何關係。
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