肯德基也懂陝西特產了？新品油潑辣子脆皮雞測評

油潑辣子是陝西特產，各種陝西的特色菜品里都能用到，而且如果突然饞辣子了本身不辣的菜里也可以放點。所以感覺在陝西（我只在西安和寶雞吃了比較多的東西）無論麵館還是小飯館，桌子上放一瓶辣子和一瓶醋都是標配

小籠包（不是皮超薄的灌湯包而是那種外皮經過發酵的小包子)蘸醋和辣子的吃法也是我到了西安才打開的新世界大門，雖然我不太能吃辣但偶爾也會有特別想吃辣的時候

肯德基最近出了油潑辣子脆皮雞，我還蠻好奇味道如何的哎，所以今天就來嘗嘗看吧~

一份油潑辣子脆皮雞重129.9g，價格方面單點是11塊錢

把他放在我的小砧板上，之前小夥伴說這個聞起來像是紅燒牛肉速食麵味，emmm 聞著確實有一點點像，但除了紅燒牛肉速食麵的味道外還會有很濃的炸物香味

脆皮雞上覆蓋的辣椒並不平均，只有表皮最上方有辣椒碎而側面和下面則幾乎沒有

拿出脆皮雞後再包裝袋裡還會留下一些紅油殘留，這在吃其他種類肯德基脆皮雞是沒有的，結合之前辣椒碎分布不平均我斷定這個脆皮雞是先炸了主體部分，然後舀了一勺辣油澆上去的（九成把握）

切了一塊靠近根部的雞肉下來嘗嘗，雞肉上竟然會有淡紅色....大概是被腌漬時調料浸入雞肉的痕迹？因為吃的時候能吃到非常高的鹹度和適中的辣味，單獨吃雞肉感覺有點像是肯德基香辣雞翅的味道呢

然後撕了一小塊脆皮單獨吃吃看，大概是我撕的這個部分沒有蘸到辣油所以味道就只是炸物的香味而已

雞肉和脆皮之間能看到像是腌料一樣的顆粒，從這張圖片上更能看出來左邊沒有蘸到辣油的脆皮是金黃色，右邊蘸了辣油的脆皮則是紅色

找到了這樣的一大塊完全沒有肉的脆皮，大塊脆皮吃起來比較油膩但在一開始就吃感覺還好

直接用手抓著吃了~脆皮的口感只能說是脆硬

外皮和雞肉都有味道，雞肉在之前說過有點像香辣雞翅，而蘸了辣油的外皮辣度只是中等而已，並不是真正油潑辣子的味道...要是真正的油潑辣子這麼多已經把我辣到不行了，感覺吃起來確實有點像聞到的紅燒牛肉速食麵味（吃起來還行）

吃的時候靠根部的雞肉口感比較乾柴，吃到翅中時雞肉就嫩了起來，辣椒碎和脆皮結合的並不緊密，吃的時候會不斷地往下掉

吃完啦︿(￣︶￣)︿

脆皮雞一直有個繞不過的問題，那就是外面的脆皮有的時候會裹的過厚，而過厚的脆皮吃起來會非常非常的油膩，不過我拿到的這塊雞全翅除了有個麵粉結外的其他部分脆皮都還比較薄

雖然感覺和油潑辣子沒什麼關係，但脆皮不厚、味道尚可、拳打熱辣薯片（其實並不...感覺熱辣薯片脆皮雞如果紅燴味分布平均點還蠻好吃的）、腳踢魔鬼辣（感覺真的比魔鬼辣的好吃），可以說他是脆皮雞中的豪傑了

現食研評分：3.8（滿分5）

除了脆皮雞還吃了這波肯德基新品里的川府辛香肉醬大薯，感覺那個很不錯，明天應該會說他，敬請期待~

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