烈日、高溫、多雨，這個夏季該怎麼保存好我們的茶葉？

茶葉如果在高溫、高濕，還有陽光的照射下，就會很快的陳化甚至於變質，那麼如何在這個炎熱又多雨的夏季完美的保存好我們心愛的茶葉呢？我們先看看哪些因素會影響到我們茶葉的保存吧。

一、光照

光照可以加速茶葉的各種陳化反應，對茶葉的保存非常的不好，所以我們應該將茶葉做遮光保存。

二、溫度

茶葉所處的環境溫度越高，茶葉陳化的也就越快。據說茶葉所處的環境每升高10℃，茶葉的陳化速度就會加快三到五倍。而如果將茶葉置於-10℃一下的環境中冷藏，則可以最大程度的延緩茶葉的陳化過程。

三、氧氣

氧氣能夠和茶葉中的很多化學成分相結合而使之氧化變質。例如，茶葉中的兒茶素、維生素C、茶多酚、茶黃素、茶紅素、酯類物質均會氧化變質，所以茶葉最好能密封保存，儘力的隔絕空氣。

四、水分

茶葉的陳化過程必須要有水分的參與，據相關研究表明：茶葉中水分含量在3％左右時，可有效地延緩脂質的氧化變質；而茶葉中的水分含量超過6％時，陳化反應的速度會急劇加快。

因此，在這個多雨的夏季，我們要向更好的保存好自己心愛的茶葉，最好做到防潮、密封、避光。

不過我國茶文化源遠流長，茶葉也品種繁多，不同的茶葉也是有著少許不同的保存方式的，茶知識大全為您整理了六大類茶葉各自的保存方式，各位茶友不妨來看看。

綠茶：低溫、避光、密封，可以使用冷藏法、袋藏法；

紅茶：常溫、避光、密封，可以使用罐藏法、袋藏法；

黃茶：常溫、避光、密封，可以使用壇藏法；

白茶：常溫、可以不用避光、無異味，可以使用牛皮紙保存；

黑茶：常溫、可以不用避光、無異味，可以使用牛皮紙保存；

需要注意的是，如果我們有多個品種的茶葉，應該儘力避免混合存放，以免他們相互之間串味。

下面我們來看看上面所說的幾種儲藏方法吧：

一、罐藏法

罐藏法是現在家庭存茶最為普遍的方法之一，以鐵罐，竹盒或木盒等為主。

這些罐或盒，若是雙層的，防潮性能會更好。而裝有茶葉的鐵罐或盒，應放在陰涼處，避免潮濕和陽光直射。如果罐裝茶葉暫時不飲用，可用透明膠紙封口，以免潮濕空氣滲入。

罐藏法適用的茶葉種類有：

紅茶容易受潮或者散發香味，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。

青茶（烏龍茶）屬於半發酵茶，比較容易貯藏。用錫罐來裝茶再好不過了，倘若沒有，也可用鐵罐、瓷罐來裝也是不錯的選擇。

二、壇藏法

壇藏法選用的容器必須乾燥無味，結構嚴密。常見的容器有陶甏瓦壇，無銹鐵桶等。

用牛皮紙或其它較厚的紙把茶葉包好。將茶葉置入瓦壇，中間堆放石灰包，石灰包的大小視情況而定。用棉花或厚紙墊於壇口，以減少空氣流通。一般1個多月後，打開檢查，若石灰顏色變深，就需要更換。

壇藏法適用的茶類有：黃茶。

三、瓶藏法

熱水瓶的瓶膽有極好的避光、保溫、隔絕空氣的性能。將干茶裝入瓶內，通常要裝充足，盡量不要給瓶內留空間；用瓶塞將瓶口蓋緊，如果再用蠟封口，用膠布裹上，效果會更好。這樣做主要可以防止瓶內進入空氣。

瓶藏法適用的茶類有：青茶。

四、袋藏法

袋藏法是目前家庭貯藏茶葉最簡便、最經濟的方法之一，同時大概也是目前使用最多的一種方法了。需注意的是，塑料袋必須是食品包裝袋，以高密度、高強度的塑料袋為好。用柔軟的紙或牛皮紙將茶葉包裝好，然後再裝入塑料袋中，用繩子扎口即可。

袋藏法適用的茶類有：紅茶、綠茶。

五、冷藏法

由於茶葉在溫度較高的地方，容易加快其氧化或陳化變質的速度，因此，茶葉適宜存放在陰涼處，這樣的保存方法可以減緩其自動氧化的速度。如果保存時間短，平時需隨時飲用，那可以放入冷藏室，溫度控制在5°C左右。如果未開封，並且需要保存一年以上，則需放入冷凍室。

冷藏法適用的茶類有：綠茶。

好茶最是需要正確的保存才能保證其原有的口感與香氣，看了上面的內容之後，有沒有覺得自己的存茶方式有什麼需要改變的呢？

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