隔夜白茶，是「良藥」？
隔夜茶，
到底是好是壞？
許
多人都覺得隔夜茶不能喝。
過去曾有一種傳說，認為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是認為隔夜茶含有二級胺，可以轉變成致癌物亞硝胺。其實這種說法是沒有科學根據的，因為二級胺廣泛存在於多種食物中，尤以腌臘製品中含量最多，就拿麵包來看，通常含有2mg/kg的二級胺，如以麵包為主食為例，每天從麵包中食進的二級胺就有1-1.5mg。
而人們通過飲茶，從福鼎白茶等茶葉中食進的二級胺只有主食麵包的1/40，可見是微不足道的。況且，二級胺本身並不是致癌物，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺並達到一定數量級才有致癌作用。
其實，飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C，它們都能有效地阻止人體內亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑製劑。因此，飲茶或隔夜茶是不會致癌的。
但是，從營養衛生的角度來說，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物，使茶湯發餿變質。另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營養成分，易氧化減少。
因此，隔夜茶雖無害，但一般情況下還是隨泡隨飲為好。不過，福鼎白茶的隔夜茶不僅可喝，有些茶友還覺得別有風味。市場上的罐裝茶水飲料，是添加了抗氧化劑並經過嚴格滅菌而製成的，與其他冷飲料一樣，飲用是安全的。尤其是
未變質的隔夜白茶，在日常生活上自有妙用。
1、抗氧化
白茶茶水放置時間長了會變為紅褐色
這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素
研究表明，茶多酚和茶色素均有
很強的抗氧化作用
2、止血
隔夜白茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血
如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等
均可用隔夜白茶漱口治療
瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴
3、明目
隔夜白茶中的茶多酚有抗菌消炎作用
如果眼睛出現紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次
4、止癢
用溫熱的隔夜白茶洗頭或擦身
茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹
5、生髮
用隔夜白茶洗頭，還有生髮和消除頭屑的功效
如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉
日子久了，眉毛自然變得濃密光亮
6、固齒 潔齒
茶水中的氟與牙齒的琺琅質鈣化以後
會增強對酸性物質的抵抗力，減少蛀牙的發生
氟還能消滅牙菌斑，最好飯後兩三分鐘用茶水漱口
7、除口臭
茶中含有精油類成分，氣味芳香
清晨刷牙前後或飯後
含漱幾口隔夜白茶，可使口氣清新
經常用茶漱口可消除口臭
8、防晒
皮膚被太陽晒傷
可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭
因為鞣酸對皮膚有收斂作用
茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用
9、去腥 去油膩
隔夜白茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效
吃蝦蟹後用來洗手倍感清爽
10、通便
清晨起床後
喝一杯昨晚泡的隔夜涼茶
有通便、醒腦、減脂效果
11、治腳氣
隔夜白茶中所含的豐富物質
有治腳氣的功效
注意：
使用隔夜白茶，應以不變餿（變質）為度。夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則，容易引起腹瀉。END
福鼎白茶的故事，從這裡開始！
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