准垃圾食品：天天吃，你可知？
前面講了垃圾食品，這篇接著說准垃圾食品。
「准垃圾食品」，說的是雖不含有害物質，但含有大量熱量、營養素相對貧乏的食品。
垃圾食品雖含有害物質，但很多人都知道其危害，只要不是天天吃、大量吃，對健康的影響就很小。
准垃圾食品則不然。准垃圾食品對健康的危害，更甚於垃圾食品。
一、營養缺乏的胖子
我們吃東西不僅需要攝入熱量（碳水化合物、脂肪、蛋白質），同時還需要攝入足夠的營養素（必需氨基酸、必需脂肪酸、維生素、微量元素等）。
但我們的身體只對熱量缺乏敏感，對營養素缺乏不敏感。
准垃圾食品的問題，就在於熱量太多而營養素太少。當我們感覺已經吃飽的時候，營養素仍然不夠。
如果天天吃、大量吃，長年累月，熱量過剩和營養素不足的問題就會雙向疊加。於是，你就成了一個營養缺乏的胖子。
有沒有過牙齦腫痛出血？
----可能是身體缺少維生素C。
有沒有過晚上關燈後看不清？
----可能是缺乏維生素A。
有沒有最近容易感覺疲乏、皮膚蒼白？
----也許你該考慮缺鐵性貧血。
如果你覺得這些營養素缺乏都是短期的，多吃點就能補上，再看一下下面幾個。
如果女性在懷孕期間缺乏葉酸、維生素B12，嬰兒發生神經管畸形的可能就大大增加；
如果嬰兒飲食缺碘，很可能罹患呆小症；
如果當地水土缺硒，克山病和大骨節病就容易發生；
如果青中年期鈣攝入不足，老年後就更容易骨質疏鬆；
如果成長期蛋白質不足，本該可以長到一米八的小夥子，可能最終只有一米六五。
這種例子，還有更多。准垃圾食品對於健康的侵害，是長期「潤物細無聲」的。
二、常見的准垃圾食品
很遺憾，我們日常吃的東西，大部分都是准垃圾食品。
1、白米、白面
為了追求「白」和口感更好，米面加工過程中去掉了胚芽和糊粉層，同時去掉的還有大部分的維生素、微量元素和蛋白質。
如果常年吃這種主食，同時蔬菜和高蛋白食物吃的不夠，蛋白質、維生素和微量元素都容易缺乏，會出現多種營養不良，兒童發育遲緩，成人身體瘦弱。
同時還有糖尿病問題。精細加工的米面，消化更快，更容易升高血糖。高血糖患者都知道，米飯白面要躲開。
2、麵包和蛋糕
麵包和蛋糕的原料包括白面、糖、植物油，或者再加上肉鬆、瓜子等，其共同特點是高能量、低營養。
相對來說，全麥麵包會好一些，用的不是白面而是全麥面，但依然會有添加。不信？去麵包店看一下各種麵包的原料配方表。
3、白砂糖和蜂蜜
白砂糖不含有任何營養素，單純只含有能量。蜂蜜好一些，含有微量的營養素，而且還頂著「天然食品」的健康帽子。但實際上，蜂蜜里含有的那一點氨基酸、維生素和微量元素，和熱量相比完全可以忽略不計。（延伸閱讀：天使與魔鬼：關於糖的8個事實）
4、紅肉
豬、牛、羊等哺乳動物的肉類含有較多的肌紅蛋白，呈現紅色（三文魚和煮熟的蝦蟹雖然也呈紅色，但不認為是紅肉），其主要的健康問題是：脂肪含量高，且以飽和脂肪酸為主，不利於心血管健康，且可能和直腸癌的發生有關（世界衛生組織將紅肉列為2A級致癌物，即很有可能致癌）。
不過，紅肉同時富含蛋白質和礦物質，特別是含鐵量較高，適當吃一些瘦肉（盡量擯棄肥肉），還是可以的。
5、精製鹽
食鹽的每日食用量推薦不超過6克，而我國人均每日鹽攝入量11.88克，幾乎超標一倍。吃鹽過多與高血壓、心臟病和腦卒中（中風）的發生息息相關。
