速食麵是「垃圾食品」，不能吃？速食麵：這鍋我背不起！

提到速食麵，很多人頭腦中第一反應就是「垃圾食品」不能吃。到底怎麼回事？也不是很懂，但是人們都是這麼傳的。速食麵到底是不是垃圾食品呢？讓我們一起來看看吧。

據媒體報道，速食麵是垃圾食品起因是：從2003年起，一份號稱是世界衛生組織（WHO）發布的「十大垃圾食品名單」被網路、媒體競相轉載瘋傳。 速食麵醒目地列入其中。

這樣謠傳十幾年後，2015年4月，世衛組織明確闢謠，表示：世衛組織從未發布過垃圾食品的名單。

2017年4月21日，原國家食品藥品監督管理總局官方網站公開闢謠，為速食麵發聲，速食麵獲「昭雪」。

權威說法

中國疾控中心營養與健康所的高潔博士：

營養學界常說「沒有『垃圾食品』，只有垃圾吃法」。我們需要做的，是儘可能了解各種食品的主要營養組成，讓它們成為均衡食譜的組成部分，而不是單純地給它們打上一個「好」與「壞」的標籤，然後「好」的食品就大量吃，「壞」的就避之不及。

垃圾食品，人們印象中一般是沒有營養價值的食物。速食麵里的麵餅和調料包中，含水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素，話說這都是人體必需的營養素啊~

中國農業大學食品科學與營養工程學院院長鬍小松認為：

與薯條、漢堡等相比，速食麵中的油脂含量並非很高。調料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營養，只是量較小，維生素含量稍顯不足。

用家庭醫生雜誌上的一句話總結速食麵就是：營養是有的，只是不夠均衡。

怎麼吃才健康呢？

科普中國文章建議：雖說速食麵本身不『垃圾』，但長期吃會造成營養不良。吃時建議搭配其他食物，煮速食麵時可以加入一些蔬菜，如菠菜、生菜、小青菜、黃瓜等，再加些雞蛋或豆製品，這樣營養就全面多了。

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