每天不知做什麼菜，做這菜就對了，上桌就被吃得一塊不剩

「民以食為天「」，一日三餐，吃是我們生活中必不可缺少的。提到吃，這學問可以說是博大精深。就拿我們餐桌上的家常菜肴來說吧，我們不光要注意食物之間營養的搭配，還要注意相生相剋的食物鏈。今天我給小夥伴們分享的，是我們家庭最常見的兩種菜——雞肉和豆腐。那雞肉和豆腐可以一起食用嗎?答案是肯定的。

雞的做法有太很多種了，可以千家百宴，比如大盤雞、辣子雞、椒麻雞、蘆花雞，辣子雞丁等等，都是家常菜最常見的做法。我今天給你小夥伴們分享的《雞腿燒豆腐》的做法。簡單好做又好吃，不需要繁瑣的工序，也不需要很多調味品，都是大家家中常備的香料，小夥伴們可以在工作之餘，去享受一下燒菜的樂趣，自己親自下廚，燒幾道美味營養的菜肴。只要我們善於用心，你一定會發現，其實，烹飪很簡單，親手做的美食，家人都會喜歡，你在家中的地位就會步步高升了！

主料：雞腿1個、老豆腐200克（一定老豆腐）

輔料：菜籽油、鹽、老抽、姜、花椒粒、八角、香蔥、辣皮子2個（可選）

做法：1、把雞腿洗凈切小塊（一定要小塊，這樣好燒入味，可以焯水，可選）

2、姜切片，香蔥洗凈切末、辣皮子泡泡洗洗切段

3、老豆腐切小塊，最好切的和雞塊一樣大小，這樣好入味（放開水裡汆一下，去土腥，不易碎而有韌性，可選）

4、熱鍋涼油，油熱7成，下雞塊翻炒均勻出水分，出香味才能加香料

5、加料酒翻炒均勻，加八角、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香料的香味

6、加老抽翻炒均勻出醬香味

7、加熱水大火燒開，轉中小火燒15分鐘左右，雞塊熟透喲(看雞塊的量來確定時間）

8、加豆腐翻炒均勻

9、加鹽翻炒均勻，再次燒5分鐘左右

10、大火收汁，加香蔥翻炒均勻即可出鍋了

小貼士

1、雞塊不可切的太大了，不好燒不入味

2、加了豆腐以後，不要老翻動了，易碎

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