長期腿腫，吃這種蔬菜，利尿、消腫，還能減肥排便，養顏護髮！

冬瓜別稱白冬瓜、白瓜皮、白瓜子等，為葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，我國各地均有栽培，營養價值非常高，果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果，果皮和種子藥用有消炎、利尿、消腫的功效，下面我們就一起來看一看冬瓜的功效與作用及吃法吧！

冬瓜的營養成分

冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，每100克冬瓜所含營養素如下：熱量11.00千卡、維生素B60.03毫克、蛋白質0.40克、脂肪0.20克、泛酸0.21毫克、碳水化合物2.60克、葉酸26.00微克、膳食纖維0.70克、維生素A13.00微克、維生素K1.00微克、胡蘿蔔素80.00微克、硫胺素0.01毫克、核黃素0.01毫克、尼克酸0.30毫克、維生素C18.00毫克、維生素E0.08毫克、鈣19.00毫克、磷12.00毫克、鉀78.00毫克、鈉1.80毫克、鎂8.00毫克、鐵0.20毫克、鋅0.07毫克、硒0.22微克、銅0.07毫克、錳0.03毫克。

冬瓜的營養價值

1、冬瓜中富含丙醇二酸，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。

2、冬瓜瓤富含葫盧巴鹼，葫盧巴鹼能幫助人體新陳代謝，抑製糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

3、冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克，膳食纖維對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。

4、冬瓜中富含鳥氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也較高，這些氨基酸是人體解除遊離氨毒害的不可缺少的氨基酸，成為其利尿消腫功效的物質基礎。

冬瓜的功效與作用

1、預防疾病：冬瓜富含蛋白質、脂肪、脲酶、皂苷B族維生素等，所含脂肪為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助於防治冠心病。

2、養顏護髮：冬瓜含有的葫蘆巴鹼能幫助新陳代謝、抑製糖類轉化為脂肪，油酸具有抑制體內黑色素沉積的活性，不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤並使肌膚細嫩光滑、頭髮烏黑光澤。

3、減肥排便：冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用，所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化為熱能，從而減少體內脂肪，有利於減肥。

4、清肺排毒：冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，冬瓜皮有利水消腫、清熱解暑的功效，冬瓜子有清肺化痰、利濕排膿的功效。

5、防癌抗癌：冬瓜中的膳食纖維含量很高，能降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化，所含的粗纖，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。

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