普洱茶的純料與拼配你知道多少

說到普洱茶的純料和拼配，很多人傻傻分不清楚，如果一定要給純料茶定一個概念，那就是把在同一個時間、同一個特定區域採摘到的同一個品種、同一個級別的茶壓製成成品，稱之為「純料茶」。而拼配工藝是普洱茶的核心技術之一。

普洱茶在2000年以前，拼配工藝是核心技術之一。直到普洱茶逐漸在市場熱起來，茶葉的分級製作更加細分，「純料茶」的概念慢慢在市場上出現。純料我們喝的是個性，拼配我們喝的是融合。純料是相對的，拼配是絕對的。如今的茶葉市場，古樹茶難得純料，小樹茶台地茶倒是能得以實現。現喝純料拼配各有特色，但純料後期轉化穩定性要優於拼配茶。

創新工藝普洱茶對於喜歡喝生茶的茶客就是好選擇，它使得生茶變得易入口有層次更好喝，至於後期轉化好不好，這對於及時品飲者來說無關大雅。這點對於古樹茶更重要，古樹茶的酚氨比和協調性要優於台地茶。

傳統工藝普洱茶，你要的是現在存茶百年後才可以喝，可是現在喝沒有那麼好喝，後期又不可預見，為保險起見，傳統工藝對於倉儲茶的人來說是最安全選擇。

如果問純料茶好還是拼配茶好？其實並沒有答案，因為如果是品質不好的茶，不管純料還是拼配，都不是好茶。如果是品質好的茶，純料、拼配都是好茶。

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