山坡上一種形似蜘蛛網的野菜，農民拿來餵鴨子，一隻賣到200元

山萵苣，一般生長在農村山坡和荒地上，鋪開的山萵苣，看起來就像是一張蜘蛛網，這種植物農民一般拿來餵鴨子，用山萵苣餵養大的土洋鴨一般都能賣到200元一隻。

其實山萵苣也是一種口感不錯的野菜，每年4月的山萵苣最為鮮嫩，採摘一些鮮嫩的葉子，焯水後涼拌最為美味，既有野菜特殊的香味，又帶著一種微微苦澀的口感，十分難忘。

過了4月的山萵苣口感會差很多，這個時候農民會摘下一些山萵苣的葉子，清洗乾淨後，拌上一些米糠餵給鴨子吃，吃這種野菜長大的洋鴨，不僅產蛋率有所上升，而且肉質更為鮮美，土生土養的洋鴨一般都能賣到200元一隻左右。

有人容易把山萵苣和生菜、油麥菜搞混淆，而且說生菜就是葉用萵苣，這其實是一種錯誤的說法，它們其實頂多算是近親。雖然都是菊科植物，但是生菜屬於萵筍族，而山萵苣屬於萵苣族。

山萵苣含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，作為一種可供人們食用的蔬菜，有一定的經濟價值，一般來說，新鮮的山萵苣可以賣到10塊錢一公斤，價格比生菜要貴一些。

儘管山萵苣的營養價值比生菜要高，但是由於產量比生菜要低很多，所以缺乏人工栽培，目前市場上銷售的山萵苣，大多都是野生的。不過作為一種飼用蔬菜，用山萵苣養殖洋鴨，卻能產生不錯的經濟價值。

你吃過山萵苣嗎？你覺得山萵苣和蒲公英哪個更好吃呢？每日分享三農資訊，和琳琳一起發現農村之美！（部分圖片來自網路）

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