什麼最傷乳腺？——乳腺疾病日常食療預防

乳腺病目前已經成為威脅女性健康的重要疾病，不僅發病率大大高於女性其他慢性常見病，而且還可能由其他乳腺疾病發展為乳腺癌，危及生命。

愛護乳腺應從日常做起，作為女性重要器官之一，乳腺最怕什麼，最宜什麼呢？接下來就讓筆者為讀者們一一介紹。

情志失調

經常悶悶不樂，急躁發怒最傷乳腺。由於女子以肝為先天，肝主疏泄，性喜條達；情志不暢，所願不遂，肝失條達，氣機不暢，氣鬱則瘀；肝鬱克犯脾土，運化失職則痰濁內生，肝脾兩傷，經絡阻塞，痰瘀互結於乳房，輕則乳腺增生、乳腺結節、乳腺纖維化，重則發展為乳腺癌。

表現為乳腺腫塊脹痛，經期不準或經期乳房脹痛，胸悶太息，脅肋脹痛，每遇精神刺激則癥狀加重。可以服用逍遙散、舒肝丸；中藥香附、佛手、鬱金、香櫞、玫瑰花、綠萼梅、娑羅子等可以調理預防。平素要注意保持心情愉快，避免生氣著急，多聽音樂，多與人交流，經常運動。

葯膳推薦

鬱金臘肉蘿蔔糕，可以理氣通便、消痰止咳。其組成有鬱金40克，蘿蔔1根，臘肉100克，臘腸1～2條，黏米粉500克，鹽適量，生油4勺，生醬油4茶匙，芫荽80克。本膳特點是重用鬱金、蘿蔔以疏肝理氣，且蘿蔔中吲哚物質具有抗癌作用。

做法：臘肉、臘腸切成小粒。在油鍋中將臘肉、臘腸小粒炒熟待用。蘿蔔去皮切成細絲，放入鍋內，加油與清水同煮，鬱金切成小塊放入，煮至蘿蔔完全變色時，把鬱金拿出，加入待用的臘肉和臘腸，再加上述調味料拌勻，倒入盆內與黏米粉一起混合，不時以鏟攪勻，倒入已塗油之糕盆內，隔水猛火蒸1小時，用筷子插入糕，如無糕黏著即成。

飲品推薦

杞菊山楂大棗茶，可以疏肝清熱、養肝健脾抗癌。

成分：枸杞子20克，菊花10克，山楂20克，大棗3～5枚，蜂蜜10克。

製法：將枸杞子、山楂、大棗洗凈，切片，同菊花一起入鍋加水適量，煎煮30分鐘，去渣取汁，待藥液轉溫後調入蜂蜜，攪勻即成。上下午分食。

飲食失節

長期嗜食高油脂、高糖的食物也傷乳腺，比如油炸食物、奶製品、巧克力等食物。由於久嗜厚味炙煿之品，則濕熱蘊結脾胃，化生痰濁，隨氣流竄，結於乳中，阻塞經絡，氣血不行，日久成乳腺增生、乳腺結節，甚者發展為乳腺癌。

一般油膩、甜膩的精細食物或者味道濃厚的食物脂肪和糖的含量都很高，容易造成肥胖。而肥胖或超重的婦女患乳腺癌的危險性明顯高於正常體重人群。特別是絕經期後危險性可增加4～12倍。西醫認為乳腺癌的發生髮展與雌激素有關，肥胖婦女體內雌激素除卵巢分泌外，還有脂肪組織生成。雌激素水平越高越易患乳腺癌。出現乳腺腫塊結節，食欲不振，形體肥胖，神疲肢軟，噁心嘔吐，肢腫倦怠等表現。

臨床應健脾和胃、消食化積；常用方葯保和丸、加味保和丸、健脾消食丸等；常用中藥焦山楂、焦麥芽、焦神曲、雞內金、砂仁、陳皮等。

平素要注意飲食營養均衡，清淡飲食，避免進食煎炒、油炸、熏烤的食物，儘可能少進食牛奶、豆漿、巧克力等雌激素或類雌激素成分多的食物。戒煙酒，忌咖啡、辣椒、桂皮等辛辣刺激之品，不食久置變質食物，多食新鮮蔬菜和水果。水果、蔬菜含纖維素、果膠、植物黏膠，對腸道內致癌物質的清理有一定幫助作用。

可適當攝入碘、鋅、硒含量較高的食物。海帶、海蜇、乾貝、柿子等食物中碘含量較高；牡蠣、鰻魚、芝麻、胡桃等食物中鋅含量較高；薺菜、香菇、洋蔥、南瓜等食物中硒含量較高。而且，應經常食用對癌症有預防作用的食物，例如甘藍類蔬菜、白菜等十字花科蔬菜、胡蘿蔔等對預防乳腺癌有一定作用。

粥療推薦

陳皮蘿蔔薏米粥。它具有健脾開胃、消積除濕、下氣寬中作用。

原料：陳皮40克，白蘿蔔、大米各120克，胡蘿蔔20克，薏苡仁40克，鹽適量。

製法：陳皮洗凈，白蘿蔔、胡蘿蔔洗凈，去皮，切塊；薏苡仁、大米分別淘凈。鍋中放入陳皮、白蘿蔔、胡蘿蔔、大米、薏苡仁，加適量水，大火燒沸，改用小火煮35分鐘，加鹽適量，將陳皮拿出，攪勻即成。每日1次，每次食用100克。

葯膳推薦

醬香四寶，它可以健脾胃、通腸腑。成分有山藥100克，玉米粒100克，胡蘿蔔125克，香菇30克，味精3克，鹽5克，花生油15毫升，醬油2毫升，料酒5毫升，醬汁5毫升（適量）。原料中的胡蘿蔔、玉米、香菇均能抗癌，山藥健脾胃。

製法：香菇泡好後切成丁，山藥去皮，切成丁，豌豆、胡蘿蔔丁分別用開水煮熟，花生油在鍋內燒熱，先炒香菇丁，再加入玉米粒、山藥、薑汁、酒、鹽和泡好香菇之水（50～60毫升）同炒。將鍋內食品煮至水將干時，倒入豌豆、胡蘿蔔丁，再加醬油、味精等翻炒即成。

沖任不調

月經不調最傷乳腺。沖任失調易發生於天癸竭（絕經期），即絕經期前後，或肝腎虧虛、沖任不足人群。沖為血海，任主胞胎（子宮），沖任之脈隸屬於肝腎。沖任失調則氣血失和，月經不行，氣鬱血瘀，阻塞經絡，結於乳中日久成乳腺增生、乳腺結節，甚者發展為乳腺癌。

臨床上可表現為乳房結塊堅硬；經期紊亂，素有經前乳房脹痛。或婚後從未生育，或有多次流產史；應調攝沖任、理氣散結，常用方二仙湯合開郁散、六味地黃丸等。可以多服用滋補肝腎的中藥，如枸杞子、墨旱蓮、女貞子、桑椹、黑芝麻、杜仲等調理。

平素要注意規律生活，避免勞累，少食寒涼，避免熬夜。

葯膳推薦

枸杞桂圓燉烏雞。這道菜具有補肝腎、消癌腫作用，是食療佳品。原料：枸杞子25克，桂圓肉20克，荸薺50克，白條烏雞1隻，烏棗大者3枚，料酒、薑片、鹽、味精各適量。

製法：烏雞洗凈，枸杞子、桂圓肉分別洗凈，裝入烏雞腹內，大棗洗凈，荸薺洗凈，去皮，切半。燉鍋內放入烏雞、荸薺、大棗、料酒、薑片、適量水，大火燒沸，改小火燉1小時，放入鹽、味精調味即成。一周可食1～2次。

飲品推薦

五味銀葉大棗蜜，具有通利血脈、軟堅潤燥、健脾消食、抑制EB病毒的作用。成分包括五味子250克，銀杏葉（從藥店購買）500克，山楂100克，大棗50枚，蜂蜜、冰糖各適量。

製法：銀杏葉洗凈，山楂洗凈，去核，五味子洗凈。鍋中放入五味子、銀杏葉、山楂、大棗，倒入適量清水，浸泡2小時後中火煎沸，改用小火煎1小時，濾出汁。沙鍋內倒入頭汁、二汁，小火煎半小時，加入蜂蜜、冰糖，熬煮30分鐘，關火，冷卻即成。每日2次，每次2匙，飯後開水沖服，3個月為1個療程。

湯品推薦

薜荔果枸杞豬腳湯，可以補血填精、利水活血、緩解乳房脹痛。組成是薜荔果2個，豬腳1隻，生薑3片，枸杞子10克，食鹽、味精適量。

製法：薜荔果切碎，以布包好，放入鍋中，和豬腳、生薑、枸杞子一起煲湯，食鹽和味精調味，飲湯食豬腳。薜荔果、枸杞與豬蹄同煮既可活血化瘀，又可滋補肝腎。動物實驗表明薜荔果所含有的β-谷甾醇有一定的抗腫瘤作用。

正氣虛弱

長期免疫力下降傷乳腺，尤其是在正氣虛弱的情況下，更容易感受毒邪之氣，邪氣阻塞經絡，氣滯血瘀，日久停痰結瘀，輕者形成乳腺增生、乳腺結節，甚者發展為乳腺癌。臨床表現為乳房腫塊疼痛；精神萎靡，面色晦暗或蒼白，飲食少進，心悸失眠；舌質紫或有瘀斑，苔黃，脈無力。應調補氣血為主，常用方八珍湯等。

增強免疫力的中藥有人蔘、党參、太子參、黃芪、山藥、白朮、補骨脂、冬蟲夏草等可以服用調理。平素要注意生活有規律，避免勞累，避免熬夜，多鍛煉身體。在食療補虛過程中應做到營養化、多樣化、均衡化。可適當食用雞蛋、魚蝦以確保蛋白質的攝入。

乳腺癌患者接受放化療後陰精虧虛，出現口乾舌燥、乾咳、舌紅苔少等癥狀時可多食梨、荸薺、蓮藕等果蔬，還可用麥門冬、枸杞子、石斛等滋陰葯泡茶或煎湯代水喝。若毒邪正盛之時可予蒲公英粥以清熱解毒，消腫散結，尤其是乳腺癌患者患處紅腫疼痛較顯者。《粥譜》有云：「蒲公英粥，下乳，治乳癰。」

葯膳推薦

猴頭黃芪鮮湯，具有補氣養血、扶正抗癌功效，不僅可以補充營養，還能提高機體抗病能力、促進疾病的康復。其組成包括猴頭菇80克，黃芪30克，雞1隻，生薑3片，枸杞12克，大棗15克，精鹽適量。

製法：將活雞宰殺去毛及內臟，洗凈切塊。黃芪洗凈，放入雞腹內，與枸杞、大棗、生薑一同放入鍋內，加清水適量，旺火煮沸後，小火燉2小時，再將洗凈的猴頭菇切片放入鮮湯內煮熟，加精鹽調味即成。

綜上所述，保持好心情，注意飲食均衡、勞逸結合、生活規律，保持正氣充足、肝腎不虛是乳腺健康的基礎,平素注意葯食結合,也可以預防乳腺疾病。

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