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糖友四吃六不吃,吃錯了血糖立馬飆升!千萬別再犯這種錯了

任何一種糖尿病類型,任何一位糖友,在任何時間內都需要進行糖尿病的飲食治療!這足以說明糖友正確飲食的重要性,糖尿病權威專家總結四吃六不吃,建議需要控糖的都看看。

糖友六不吃

國家高級中式烹調師樊榮輝北京協和醫院糖尿病中心主任向紅丁中國烹飪協會西餐委員會理事辛紅軍聯合總結出下6種常吃會使血糖飆升的家常菜!看看需要避開哪些食物吧。

1

一盤魚香肉絲,30g糖

魚香肉絲兼具甜、酸、辣的口感,配飯吃很美味,但這道菜要做得成功,關鍵是要油多、糖多、鹽多。

粗粗一算,這道菜會用30克白糖和30克油,糖友應該少點這道菜。

2

水煮魚,其實是油煮魚

很多人喜歡水煮魚麻辣濃重的口感,但是製作水煮魚,魚片要先用沸水焯一下,配上豆芽,撒滿辣椒與花椒,再澆上滾滾的熱油,魚片完全在油里「潛泳」,不是水煮魚,而是油煮魚。

不適合糖友食用!

3

糖醋食物,堪比甜味飲料

糖有提鮮、增味、上色等作用,還能讓菜肴味道有層次感,但是有的餐館為了提高菜肴口感和賣相,烹制時可能加入大量糖,有的甚至比甜飲料中都多。

例如,糖醋魚、糖醋排骨、糖醋裡脊等糖醋菜肴,糖友應慎食。

4

油條、油餅,屬於高熱量食物

油條和油餅都屬於高熱量、高碳水化合物食物,製作過程中會加入很多的油脂。

糖友食用後,不但會使血糖升高,而且容易引發心血管併發症,容易使身體發胖,所以糖友應該禁食。

5

無糖蛋糕,澱粉也不少

為了滿足愛吃甜食糖友的口味,商家推出了各種「無糖蛋糕」。

所謂「無糖」指的是不含蔗糖,或者是用甜味劑代替蔗糖,但蛋糕本身是用糧食做的,其主要成分為澱粉,經消化分解後都會變成大量的葡萄糖。

因此,糖友應有節制地食用。

6

含糯米的食物

糯米的碳水化合物含量很高,多被加工成粽子或者粥食用。像粽子又總是會搭配大棗、豆沙等輔料,這些食物都會使糖友血糖快速上升。

糯米,是升糖指數很高的食物。糖友單獨食用糯米後,血糖也會快速升高,所以應慎食。

端午節快到了,粽子雖好吃,糖友們可千萬別貪嘴哦!

降糖四大寶

吃了六種食物血糖會飆升,那哪些食物能降糖呢?中國中醫科學院教授、首都國醫名師余瀛鰲給出了四個降糖食療方。

所謂「降糖食材」,大多數並不是說吃了會使體內血糖直接下降,而是由於熱量及糖分較低、膳食纖維較高,能延緩血糖吸收,使餐後血糖不會升太高,起到控制和平穩血糖的作用。

1

低糖、低熱量食物

主要為綠葉及瓜茄類蔬菜,如空心菜、黃瓜等,富含纖維素,多吃一些,血糖也不會超標。

蒜蓉空心菜

材料:空心菜100克,鹽、雞精各2克,大蒜2瓣。

做法:

1、將空心菜擇洗乾淨,切段;大蒜剁成蓉。

2、鍋中倒油燒熱,放空心菜翻炒至熟,加鹽、雞精、蒜蓉,炒出蒜香味出鍋。

此菜清熱、降脂、減肥、殺菌,有助於糖尿病患者凈腸胃、降血糖、防感染。

2

清熱潤燥的食物

能清熱滋陰、生津潤燥,對改善糖尿病患者的陰虛內熱體質有很大好處,並能緩解口乾、口渴、煩熱的癥狀,如冬瓜、西瓜、木耳等。

冬瓜豆腐湯

材料:冬瓜、豆腐各100克,紫菜5克,蔥花少許。香油10克,鹽、雞精各適量。

做法:

1、將冬瓜去皮、瓤,洗凈,用挖球器挖取冬瓜球;豆腐切大厚片。

2、鍋中倒入少許油燒熱,下蔥花熗鍋,倒入適量水煮沸,放入冬瓜球和豆腐,小火燜煮10分鐘,放入紫菜,加鹽、雞精調味,攪勻後盛入湯碗,淋香油即成。

此湯清熱、除濕、利水,又能補充充足的蛋白質,適合脾濕內熱的糖尿病患者。

3

苦味的食物

與甜對應的是苦,苦澀的食物對緩解「甜蜜的疾病」效果較好,如苦瓜、苦菊等,吃點苦,少吃甜,能起到一定的平衡作用。

香菇釀苦瓜

材料:苦瓜100克,瘦豬肉餡50克,鮮香菇10克,枸杞子3克。生抽、香油各3克,蔥花、鹽、雞精各適量。

做法:

1、將苦瓜洗凈,切長段,掏去瓤;香菇洗凈,切丁;枸杞子泡水備用。

2、把肉餡加蔥花、鹽、雞精拌勻後填入苦瓜中,碼放盤中,上蒸鍋,大火蒸10分鐘,取出。

3、鍋中放香菇丁、枸杞子和適量水燒開,加生抽、香油,澆在苦瓜上即可。

苦瓜、香菇都是降糖食材,搭配食用效果好。

4

健脾、助消化的食物

中醫有「脾虛致消」的說法,認為脾虛是引發糖尿病的重要因素。吃些健脾食物,如山藥、豬肚、蓮子、山楂等,對脾胃虛弱型的糖尿病患者有益。

蔥油山藥絲

材料:山藥150克,蔥花、紅椒絲各少許。白醋、白糖各10克,鹽、雞精各適量。

做法:

1、山藥去皮,切絲,焯水後裝盤,加入調味料拌勻。

2、炒鍋上火,倒入油燒熱,下蔥花爆香,澆在山藥絲上,再撒上少許紅椒絲即可。

此菜健脾益氣,益腎固精,特別適合中老年糖尿病患者食用。

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