吃個它相當於吃4個蘋果，營養價值很高，還沒有禁忌人群

由於馬鈴薯營養豐富，糧菜兼用，含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，老少皆宜，功能齊全，頗受人們稱讚。有的稱譽它為「第二麵包」，有的讚揚它是「植物之王」。在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。

馬鈴薯對心腦血管的保護土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。

馬鈴薯能留住歲月的腳步 土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。

馬鈴薯是天然的美容佳品土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。

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