盤點那些被稱為「長壽菜」的蔬菜，第四你絕對想不到！

4、蕨菜

蕨菜又稱「長壽菜」或「龍頭草」，其中富含胡蘿蔔素、蛋白質、維生素、粗纖維和鉀、鈣、鎂等元素，有驅除風濕，利尿、解熱和驅蟲等作用。

3、馬齒莧

馬齒莧的使用非常簡單，只要去掉根，洗乾淨後在開水中煮熟，放調料涼拌即可。而且馬齒莧中除了豐富的維生素和蛋白質等營養成分外還對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細菌都有較強抑制作用。被稱為「天然抗生素」。

2、香菇

香菇作為世界第二，中國第一的食用菌，一度被稱為「山珍之王」，是一種低脂肪，高蛋白的營養保健品，有增強細胞免疫力，抑制癌細胞生長的作用。具體烹飪方法有：香菇裡脊、香菇雞丁、香菇粥等。

1、海帶

海帶不僅享有「長壽菜」的美譽，也有著「含碘冠軍」的稱號，其不僅是營養價值很高，更有降血脂、降血糖、抗腫瘤和抗氧化等多種生物功能，其中所富含的海藻酸鈉可以和致癌的鍶和鎘結合然後一起被排出體外。

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