怎樣正確吃菠蘿？

目前正是菠蘿上市的季節，一些北方的朋友看到南寧滿街的菠蘿，不禁疑惑：滿身是刺得菠蘿，殼又剝不開，該怎麼下口呢？

有的朋友挺聰明，拿一把刀像開西瓜一樣將菠蘿破開，就像吃西瓜一樣吃菠蘿的肉。

這樣的吃法，在南寧人的眼中是很可笑的，因為這樣吃法是嘗不到菠蘿的美味的。這是因為菠蘿中含有一種叫菠蘿蛋白酶的東西，菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，直接食用菠蘿口腔會有一種澀澀、麻麻的感覺當然就吃不到菠蘿的美味了。有些人吃了菠蘿後，還可能會發生過敏反應，在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右，出現腹痛、腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻。

正確的吃法是：將菠蘿的表皮削掉，再將肉刺除去，將菠蘿切成一塊一塊的薄片；倒一些水到一個盆里，放入適量的鹽，然後攪勻，將切好的菠蘿片倒入盆，腌個幾分鐘這時就可以吃了。

菠蘿具有生津止渴，清熱解暑，促消化等功效，適量的吃用對身體還是有益處的。

原理是：菠蘿中的菠蘿蛋白酶可以被鹽水稀釋化解掉，不會再有那種澀澀、麻麻的感覺了。另外，用鹽水浸泡過的菠蘿會更加的甜。

注意：菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害。因此食用菠蘿應適量，不可因為好吃而一次食用太多。

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