三分一「三文魚」被指是含蟲虹鱒，專家這樣說

中央電視台近日在一個節目中指出，青藏高原很早就開始養殖三文魚，目前已經佔據了內地三文魚三分一的市場。不過有網民表示，所謂國產三文魚實際上是淡水虹鱒魚，寄生蟲可直接寄生人體，而有專家又反駁指，虹鱒魚也屬「三文魚」的一種，究竟誰對誰錯？

央視節目《科技里飄出的新「鮮」味》指，位於青海省龍羊峽水庫的養殖場，是中國目前海拔最高、最大的三文魚養殖場，通過中國自主研發的高科技設備，令魚苗成活率飛速提升，強調「中國市場上3分之1的三文魚都被青藏高原『承包』了」。

青海省龍羊峽水庫養殖場

不過有網民指出，養殖場內的「三文魚」實是淡水虹鱒魚，不是「生活在鹹水的三文魚」，且體內含大量寄生蟲，生吃食用危害健康，熟食較為恰當。

另外也有網民質疑，虹鱒魚和外國進口三文魚的價格相差極大，把虹鱒魚當作三文魚有「誤導消費者」之嫌。相關言論引發大量網民熱議，批評央視誤導。

虹鱒魚賣相與三文魚類似。

虹鱒魚賣相與三文魚類似。

不過媒體引述中國水產科學研究院黑龍江水產研究所王炳謙稱，「虹鱒也好，挪威的大西洋鮭也好，在業內都統稱為三文魚類」，又指三文魚有沒有寄生蟲不取決於在海水還是在淡水生長，而是看其生長過程是否安全可控。

他表示，無論是海水的三文魚還是淡水的三文魚都可以生吃，前提是養殖過程中沒有病原體感染的機會，而在吃之前有個冷凍的過程，會把表層的寄生蟲直接殺掉。國內養殖的虹鱒還是其他鮭類魚都經過高壓滅菌的處理過程，所以在飲食環節里一般不會出現所謂的寄生蟲。

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