寧心安神的它，長得還很美

前些天，一個朋友來找我玩，臨走前發現我睡眠質量不好，於是就去花店買來一束百合花送給我。我就把它插在花瓶中加點水養著，散發出淡淡的清香，雖然百合花盛開十餘天就凋謝了，但那些天我的睡眠的確有所改善，不過也不確定到底是百合的作用還是我的心理作用。

說起百合，《紅樓夢》中第十八回寫元妃省親，賈府園內各處，帳舞蟠龍，簾飛彩鳳，金銀煥彩，珠寶爭輝，鼎焚百合之香，瓶插長春之蕊，靜悄無人咳嗽。

第四十一回劉姥姥醉酒後，仰卧在寶玉床上。襲人恐驚動了人，被寶玉知道，只向他搖手，不叫他說話。忙將鼎內貯了三四把百合香，仍用罩子罩上。書中的百合做成香料，具有養心安神的作用。

關於百合還有一段傳說，在古代「戈比愛」（野百合）的花只有藍、白兩種顏色。在15世紀，智利人民為了反抗西班牙殖民主義者，在勞塔拉的率領下進行不屈不撓的鬥爭。後來由於叛徒的出賣，三萬多名戰士戰死在疆場。第二年春天，在英雄們犧牲的土地上，開遍了紅色的百合花。這是智利民族精神之花，為了紀念民族獨立自由，智利的國徽圖案上就有一簇百合花。

其實百合花的種類很多，全世界約有100種，分為食用和花用兩類。中藥百合的藥用部位不是花瓣，而是百合科植物百合或細葉百合的肉質鱗葉。如麝香百合、鹿子百合、湖北百合、青島百合等鱗莖很小或味苦，不宜食用，可這些百合的花卻十分艷麗優美，尤其適宜觀賞。

野百合則是豆科植物野百合的全草。因百合鱗莖由數十瓣緊抱重疊於一起，好似百片相合，故名「百合」。現在人們常常將其名解釋為百年好合，作為團結友好和睦的象徵，並且因百合花觀賞價值高，香味濃郁，因此多用于贈送親朋好友。而百合鱗葉不僅具有良好的藥用價值，由於藥性平和，味甘有滋補作用，還能將其製成糕點食物款待客人，可作為營養保健食品。

看來百合的作用是多種多樣，那麼其藥用功效到底有哪些呢？百合歸肺、心、胃經，具有養陰潤肺、清心安神的作用。

《神農本草經》云：「味甘，平。主治邪氣腹脹，心痛，利大、小便，補中益氣。」

《日華子本草》記載：「安心，定膽，益志，養五臟。」

百合既補肺陰，又清肺熱，兼有止咳祛痰的功效，配伍款冬花，治療陰虛肺燥有熱之乾咳少痰或咽干喑啞；與生地、玄參等葯同用，用於肺虛久咳、勞嗽咳血，如百合固金湯。

百合能清心寧心安神，與麥冬、酸棗仁等同用，治療虛熱上擾之失眠心悸；配伍生地黃、知母等，治療神志恍惚、情緒不能自主等為主的百合病心肺陰虛內熱證。其中「百合病」源於《金匱要略》，描述為「意欲食復不能食，常默默，欲卧不能卧，欲行不能行……如寒無寒，如熱無熱，口苦，小便赤……」。此外百合還能養胃陰、清胃熱，治療胃陰虛有熱之胃脘疼痛。

現代藥理研究證明，百合含有秋水仙鹼，能抑制癌細胞的增殖，尤其適宜於防治乳腺癌。其含有多糖類物質，具有促進免疫、抗疲勞、降糖、抗腫瘤、抗氧化的藥理作用。百合水提液有止咳、祛痰作用，能對抗組織胺引起哮喘；水煎醇沉液有耐缺氧作用，防止環磷醯胺所致白細胞減少症。百合與金銀花同用可以治療咳嗽喘急、痰中帶血；配伍丹參、香附等，可用於慢性胃炎；配川楝子、烏葯治療胃竇炎。

百合不但藥用廣泛，其食用方法也有很多。既可以鮮品食用，可蒸、煮、炒用，做羹、茶飲、粥等，還能晒乾或研末做成主食，如百合糕、蜜餞百合、百合蓮子羹、百合雪梨飲、百合面等。以下給大家分享幾款百合的葯膳。

蜜餞百合

原料：百合500克，蜂蜜1000克。

製法：將乾燥百合與蜂蜜隔水蒸1小時左右，至蜂蜜黏稠為止，待涼後裝入密閉容器中。每次1匙，開水沖服。

功效：補中益氣，溫肺止咳。主治慢性支氣管炎、肺氣腫等，或急性熱病後期及婦女更年期神經官能症等。

百合蓮子羹

原料：百合、蓮子各30克，粳米100克。

製法：用百合、蓮子、粳米加適量水，武火煮沸，再用文火煨粥15分鐘左右，即可食用。

功效：滋陰健脾，養心安神。適用於心煩燥熱、心悸失眠及皮膚病患者。

百合雪梨飲

原料：百合10克，雪梨1個，冰糖10克。

製法：雪梨去皮、核，切成塊狀，加百合、冰糖和適量水，煮沸後再小火煎60分鐘。飲湯食用百合、梨。

功效：養心安神，潤肺止咳。治療心肺陰虛所致之心煩少寐、乾咳少痰、咽干口燥等症。

百合不僅具有較好的藥用價值，食用範圍也非常廣泛，實在是不可多得的佳品。而且百合花素雅大方、形態美麗，令人賞心悅目，有「雲裳仙子」的美稱，不僅能消除有害氣體一氧化碳和二氧化硫等，其散發的揮髮油還有殺死細菌和消毒的作用。即使百合普遍存在、平凡弱小，不同於出身高貴的牡丹玫瑰，但它作用功效多樣，也會創造出自己的美好，擁有屬於它的美麗，正如一首歌道「別忘了山谷里寂寞的角落裡，野百合也有春天」。

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