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寧心安神的它,長得還很美

前些天,一個朋友來找我玩,臨走前發現我睡眠質量不好,於是就去花店買來一束百合花送給我。我就把它插在花瓶中加點水養著,散發出淡淡的清香,雖然百合花盛開十餘天就凋謝了,但那些天我的睡眠的確有所改善,不過也不確定到底是百合的作用還是我的心理作用。

說起百合,《紅樓夢》中第十八回寫元妃省親,賈府園內各處,帳舞蟠龍,簾飛彩鳳,金銀煥彩,珠寶爭輝,鼎焚百合之香,瓶插長春之蕊,靜悄無人咳嗽。

第四十一回劉姥姥醉酒後,仰卧在寶玉床上。襲人恐驚動了人,被寶玉知道,只向他搖手,不叫他說話。忙將鼎內貯了三四把百合香,仍用罩子罩上。書中的百合做成香料,具有養心安神的作用。

關於百合還有一段傳說,在古代「戈比愛」(野百合)的花只有藍、白兩種顏色。在15世紀,智利人民為了反抗西班牙殖民主義者,在勞塔拉的率領下進行不屈不撓的鬥爭。後來由於叛徒的出賣,三萬多名戰士戰死在疆場。第二年春天,在英雄們犧牲的土地上,開遍了紅色的百合花。這是智利民族精神之花,為了紀念民族獨立自由,智利的國徽圖案上就有一簇百合花。

其實百合花的種類很多,全世界約有100種,分為食用和花用兩類。中藥百合的藥用部位不是花瓣,而是百合科植物百合或細葉百合的肉質鱗葉。如麝香百合、鹿子百合、湖北百合、青島百合等鱗莖很小或味苦,不宜食用,可這些百合的花卻十分艷麗優美,尤其適宜觀賞。

野百合則是豆科植物野百合的全草。因百合鱗莖由數十瓣緊抱重疊於一起,好似百片相合,故名「百合」。現在人們常常將其名解釋為百年好合,作為團結友好和睦的象徵,並且因百合花觀賞價值高,香味濃郁,因此多用于贈送親朋好友。而百合鱗葉不僅具有良好的藥用價值,由於藥性平和,味甘有滋補作用,還能將其製成糕點食物款待客人,可作為營養保健食品。

看來百合的作用是多種多樣,那麼其藥用功效到底有哪些呢?百合歸肺、心、胃經,具有養陰潤肺、清心安神的作用。

《神農本草經》云:「味甘,平。主治邪氣腹脹,心痛,利大、小便,補中益氣。」

《日華子本草》記載:「安心,定膽,益志,養五臟。」

百合既補肺陰,又清肺熱,兼有止咳祛痰的功效,配伍款冬花,治療陰虛肺燥有熱之乾咳少痰或咽干喑啞;與生地、玄參等葯同用,用於肺虛久咳、勞嗽咳血,如百合固金湯。

百合能清心寧心安神,與麥冬、酸棗仁等同用,治療虛熱上擾之失眠心悸;配伍生地黃、知母等,治療神志恍惚、情緒不能自主等為主的百合病心肺陰虛內熱證。其中「百合病」源於《金匱要略》,描述為「意欲食復不能食,常默默,欲卧不能卧,欲行不能行……如寒無寒,如熱無熱,口苦,小便赤……」。此外百合還能養胃陰、清胃熱,治療胃陰虛有熱之胃脘疼痛。

現代藥理研究證明,百合含有秋水仙鹼,能抑制癌細胞的增殖,尤其適宜於防治乳腺癌。其含有多糖類物質,具有促進免疫、抗疲勞、降糖、抗腫瘤、抗氧化的藥理作用。百合水提液有止咳、祛痰作用,能對抗組織胺引起哮喘;水煎醇沉液有耐缺氧作用,防止環磷醯胺所致白細胞減少症。百合與金銀花同用可以治療咳嗽喘急、痰中帶血;配伍丹參、香附等,可用於慢性胃炎;配川楝子、烏葯治療胃竇炎。

百合不但藥用廣泛,其食用方法也有很多。既可以鮮品食用,可蒸、煮、炒用,做羹、茶飲、粥等,還能晒乾或研末做成主食,如百合糕、蜜餞百合、百合蓮子羹、百合雪梨飲、百合面等。以下給大家分享幾款百合的葯膳。

蜜餞百合

原料:百合500克,蜂蜜1000克。

製法:將乾燥百合與蜂蜜隔水蒸1小時左右,至蜂蜜黏稠為止,待涼後裝入密閉容器中。每次1匙,開水沖服。

功效:補中益氣,溫肺止咳。主治慢性支氣管炎、肺氣腫等,或急性熱病後期及婦女更年期神經官能症等。

百合蓮子羹

原料:百合、蓮子各30克,粳米100克。

製法:用百合、蓮子、粳米加適量水,武火煮沸,再用文火煨粥15分鐘左右,即可食用。

功效:滋陰健脾,養心安神。適用於心煩燥熱、心悸失眠及皮膚病患者。

百合雪梨飲

原料:百合10克,雪梨1個,冰糖10克。

製法:雪梨去皮、核,切成塊狀,加百合、冰糖和適量水,煮沸後再小火煎60分鐘。飲湯食用百合、梨。

功效:養心安神,潤肺止咳。治療心肺陰虛所致之心煩少寐、乾咳少痰、咽干口燥等症。

百合不僅具有較好的藥用價值,食用範圍也非常廣泛,實在是不可多得的佳品。而且百合花素雅大方、形態美麗,令人賞心悅目,有「雲裳仙子」的美稱,不僅能消除有害氣體一氧化碳和二氧化硫等,其散發的揮髮油還有殺死細菌和消毒的作用。即使百合普遍存在、平凡弱小,不同於出身高貴的牡丹玫瑰,但它作用功效多樣,也會創造出自己的美好,擁有屬於它的美麗,正如一首歌道「別忘了山谷里寂寞的角落裡,野百合也有春天」。

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