紅豆有健脾的功效，價值比黃豆高，這些人最好謹慎食

紅豆被運用在各種食品中，平時煮飯熬粥、做食物餡料、煮湯燉肉都可以用到紅豆，紅豆的營養價值豐富，味道不錯，很多人都很喜愛紅豆。脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥里稱作為「赤小豆」，也有明顯的健脾胃功效。

赤小豆的營養非常豐富，其主要營養成分是可溶性糖、粗蛋白、粗脂肪、無機礦質元素和水，而且，其蛋白質含量甚至比禾、穀類作物蛋白質含量高且氨基酸種類豐富, 脂肪水平低、膳食纖維豐富、維生素和礦質元素齊全，尤其是鉀、磷、鎂含量高於很多其他的豆類。

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。

基本上所有人都可以吃紅豆，但紅豆在中醫的分類上是屬於淡滲利濕之劑，所以體質屬虛性者不宜多食。胃腸較弱的人也不宜多食，因為會容易脹氣。另外，消化不良或者有嚴重胃病的人最好謹慎食用豆類。

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