總在家吃蔬菜還不如嘗嘗豆腐呢，這樣做出來的豆腐，味道也很好
現在都很注意養生，所以家裡面都不動就會準備一些綠色蔬菜，其實比起那些蔬菜來說，有一種豆製品也特別的有營養，那就是豆腐。它不僅含有很多的鐵，而且也含有足夠的鈣，這些都是對人體特別有幫助的元素。同時，在家中經常做豆腐的話，也可以起到有助於緩解腸胃的作用。但是有一些小夥伴不知道豆腐該如何去做更加好吃，今天小編就教給大家關於豆腐的幾種做法。
首先這一種叫做紅燒豆腐，飯店裡面有很多都是這樣去做的。我們需要準備好食材，豆腐，其他的輔料，油鹽醋，醬油，蔥姜蒜，蚝油，澱粉，花椒面以及白糖等。
準備好這些食材後，我們要把豆腐切成薄片，蔥姜蒜切成絲留待備用。準備一個小碗，倒入適量的蚝油，再加入白糖，醋和醬油，最後再把麵粉倒進去，均勻的攪拌。起鍋熱油，等油熱了之後，我們把切好的豆腐片放入鍋內，先煎至一面金黃之後再翻過來，一直到兩面都呈現出來金黃色為止，我們就把煎好的豆腐盛到盤中。
另起一鍋，依然是熱油，放入蔥姜蒜煸炒出香味兒後，把煎好的豆腐倒入鍋內，不斷的翻炒，之前我們有調拌好料汁，在翻炒豆腐的時候一併倒入一邊到一邊炒，等待料汁和豆腐均勻的融合在一起，就可以裝盤出鍋了。
接下來再教大家做另外一道關於豆腐的菜，是比較簡單的，那種叫做蟹黃豆腐。它跟紅燒豆腐不同，就是加上蟹黃之後會有一些海鮮的味道，更加鮮美。同樣是準備好食材，鹹蛋，黃豆腐，蟹肉棒，以及蔥姜蒜油和水澱粉。
把豆腐切成塊，放到鹽水裡面泡上五分鐘，瀝干水分備用。把蛋黃放到保鮮盒裡面，用高火打一分鐘，趁熱用勺子把它壓成泥狀，越碎越好。準備一個小碗，倒入適量的水和澱粉，鹽，胡椒粉，均勻攪拌。
起鍋熱油，先放入姜煸炒至香味出來，之後把鴨蛋黃放進去一起翻炒，等炒出來氣泡，我們把蟹肉末也倒入進去，加入適量的高湯或者開水都行，煮上兩三分鐘的樣子，把豆腐下鍋一起去煮。最後再把水澱粉倒入，撒上蔥花就可以出鍋了。
以上，小編教給大家關於豆腐的兩種做法，不知道你們學會了沒有呢？可以做給家裡人嘗一下，看看這種做法是否符合你們的口味。
本文由老胡愛寫實原創，帶你一起學知識！
