想減肥就是這麼簡單，吃它就夠夠的啦
現在人們都很注意飲食問題，都有一定的養生意識，但很多人都想在養生的同時還能起到一點的減肥作用，下面就由小編為大家列舉了一些減肥菜單。
九大減肥菜譜
減肥菜單一：土豆仿米飯
主料：土豆200g、黑胡椒少許。
做法步驟：
1、土豆去皮，擦絲或切絲；浸泡幾遍洗去澱粉後取出切碎；將土豆碎反覆漂洗直至渾濁的澱粉水變得清澈；
2、將土豆碎連同少許沒有完全瀝乾的水分一起倒入電飯鍋並按煮飯鍵；
3、 等煮飯鍵跳起，稍燜幾分鐘後可盛出食用，拿它代替米飯。還可在表面撒些黑胡椒。
小貼士
1、這種做法比直接蒸煮整顆土豆減少的澱粉要多，熱量也更低，尤其是將土豆切碎，土豆析出麵粉的面積變大，比切絲洗去的澱粉也就更多，但隨著澱粉的流失，還有很多其他的營養也會流失，所以減肥結束後不可長期使用此法；
2、其實可將土豆碎過一下開水，用漏勺撈出，效果大同小異，只是用電飯鍋省略了燒開水的步驟，更省事；
3、土豆的口感自然不如大米有嚼勁，只有面或者脆兩種選擇，想要瘦自然要犧牲一下口感；
減肥菜單二：荷塘小炒
主料 藕一根 胡蘿蔔半根 木耳兩朵 百合一個 香芹兩根。
輔料：蒜少許 鹽少許 雞精少許 水澱粉適量。
做法步驟
1、木耳泡發後洗凈，撕成小朵；百合去掉褐色部分並掰成小瓣，清洗乾淨；胡蘿蔔洗凈切片，香芹去葉清洗乾淨並切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；
2、鍋中水沸後，在鍋中加少許油和鹽，並依次放入胡蘿蔔、木耳、西芹、蓮藕、百合，依此迅速焯燙一下，撈出過涼水並濾干；
3、鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水澱粉勾芡即可。
小貼士
１、一定要快速翻炒才能保證清脆的口感；
２、如果有新鮮荷葉的話，用來做盛器就更符合荷塘小炒的風格，而且還有淡淡的荷香；
３、這道菜的食材還可以用山藥、荸薺、荷蘭豆等替換。
減肥菜單三：玉米濃湯
主料 :奶油50g、土豆100克 、玉米罐頭200克、胡蘿蔔100g、雞蛋1個、麵粉4大勺、高湯或清水2000ml、鹽少許、白鬍椒適量。
做法步驟
1、將鍋用小火加熱，放入奶油，然後加入麵粉拌炒；
2、待炒香後，加入高湯或清水，用中火稍煮一下，直到適合的濃稠度；
3、 加入玉米罐頭、土豆丁、胡蘿蔔丁後煮到滾；雞蛋打散並加入湯中，成蛋花即可；喝的時候按口味加適量的鹽和白鬍椒調味。
小貼士
1、要想打出漂亮的蛋花，可將雞蛋打散，並加水2大匙調勻；待玉米湯煮滾後，再從高處慢慢加入蛋液，邊加邊快速攪拌，才能保證打出的蛋花均勻細膩。
2、如果喜歡玉米味道濃一點，可加少量的玉米面。也可在此湯中加入蝦仁、火腿等材料，味道會更鮮。喜歡奶香味重的，可以在最後再加入半杯的純牛奶，這樣湯的味道更香滑。
減肥菜單四：海米菠菜
主料：海米、菠菜、蒜蓉適量、薑片適量。
做法步驟
1、菠菜切成段備用，起油鍋，放入蒜蓉薑片海米爆香。
2、 放入菠菜快速翻炒，放入適量鹽，這時鍋內會出一些菠菜湯，這些湯在盛菜時倒掉不要（草酸太多影響鈣的吸收）。
3、淋上少許香油即可出鍋啦！
減肥菜單五：涼拌多味土豆絲
主料：土豆一個、黃豆芽50克、胡蘿蔔一個、香菜兩根、綠豆寬粉一把。
輔料：鹽1克、生抽10克、香醋3克、蒜瓣3個、糖3克、香油適量、干辣椒2個、花椒10粒、熟芝麻適量。
涼拌多味土豆絲的做法步驟
1、準備好所有食材。
2、準備一個小碗依此加入鹽，糖，生抽，香醋，蒜末拌均勻。
3、小火炒香芝麻備用，鍋中燒開水放入綠豆粉條煮熟撈出過涼備用。
4、再把摘洗乾淨的黃豆芽放入煮上2分鐘。
6、在放入土豆絲，胡蘿蔔絲焯燙。所有食材用涼水沖透。
7、鍋中倒入香油小火炸香辣椒和花椒，然後取出不要。
8、所有的食材放入大碗中加入調料汁和炸好的辣油，拌均勻，在撒上香菜和熟芝麻即好。
小貼士：所有食材分開焯燙，才能保證口感一致。
減肥菜單六：冬坡肉素食版
主料：冬瓜、天貝、茶樹菇、猴頭菇油、菜心、豆腐 。
輔料 ：花椒、大料、桂皮、小茴香、香葉、蔥姜、醬油、老抽、料酒、油、鹽、胡椒粉、糖、澱粉適量。
做法步驟
1、選黑皮冬瓜切成12公分見方，去皮去籽，切成如圖所示形狀。（黑皮冬瓜一般水分小、質地緊密，做出來效果更佳，在後面的蒸煮過程也不容易碎、爛。凹槽的作用是為了鑲料不易掉出）；
2、猴頭菇切成1公分見方的小丁，茶樹菇不要菌傘，撕成四瓣（起到類似瘦Rou絲的作用），豆腐碾碎，天貝切3毫米見方小丁；
3、將豆腐、茶樹菇、猴頭菇放入盆中，加鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻後加入天貝和澱粉拌勻；
4、冬瓜在凹槽處抹上干澱粉，將拌料抹在上面，抹平（干澱粉是為了不讓餡料脫落，使得冬瓜和餡料更容易粘合到一起）；
5、冬瓜翻過來在冬瓜表皮上均勻的抹上老抽；
6、鍋上火加油少許，燒至七成熱，將抹上老抽的冬瓜面放入油鍋炸，上色，撈出後將油瀝干；（這樣煎過以後會有類似Rou皮的感覺）
7、鍋中加油煸炒花椒大料、桂皮、小茴香、香葉、姜煸炒出香聞後加蔥加水熬制香料，約5分鐘，香味出來後，加料酒、醬油、糖、鹽、胡椒粉調味（顏色稍微重一點）；
8、把炸好的冬瓜放入鍋中中火燉15-20分鐘（視冬瓜的老嫩而定）；撈出翻過來扣在盤中，用刀切成2公分見方，用鍋中的滷汁過濾後用澱粉勾薄芡，澆在"紅燒肉"上面。
9、油菜心在開水中焯透（水中加鹽和油少許）撈出，圍在菜品四周即可。
減肥菜單七：苦瓜炒雞蛋
主料：雞蛋，苦瓜，油適量，鹽適量，白酒適量。
做法步驟
1、苦瓜洗凈，用刀從中間切開，用勺子挖去瓤和白色的膜，切成薄片，用鹽腌一下。
2、雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散。
3、炒鍋置火上放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎後盛出。
4、鍋里放入少許油，倒入苦瓜後翻炒，並加入雞蛋，鹽，大火翻炒均勻即可。
小貼士
三招教你炒出碧綠爽脆的苦瓜？
1、苦瓜洗凈並切片後，用鹽殺一下。
2、炒苦瓜，放入油燒熱後，先放苦瓜，用油翻炒，再放其它蔬菜、肉、蛋。
3、大火快炒。掌握了這三點包你炒出的苦瓜碧綠爽脆。
減肥菜單八：藍莓水果沙拉
主料：藍莓一把、桃子兩個、檸檬一個、蘋果兩個、水適量、沙拉醬兩勺。
做法步驟
1、將各種水果切成塊狀，將切好的水果塊放入盤中，然後倒入沙拉醬拌好即可，放入一些藍莓味道會更鮮美。
減肥菜單九：拌豇豆
主料：豇豆、蒜泥、鹽、雞精、生抽。
做法步驟
1、豇豆洗凈去筋折小斷，蒜搗成泥備用。
2、鍋里放水燒開後下豇豆，煮熟後撈出入涼水，撈出瀝干水裝盤。在盤裡加入鹽、雞精、生抽、蒜泥。
3、鍋里放油燒熱，將熱油澆在豇豆上拌勻即可食用。
小貼士：如喜歡吃辣，可以加入花椒油及辣椒油拌勻。
4款紅薯減肥做法
減肥菜單：紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克，大米100克。
烹調步驟：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。
食法：最好在減肥期間的早晚食用為佳，周期1個月。
減肥菜單：紅苕泥
材料：紅苕(紅薯)500克，豬油25克。
烹調步驟：
1、選紅心紅苕洗凈、去皮後上籠蒸或煮熟，取出壓成泥。
2、鍋內放油燒熱、加入苕泥，翻炒至水汽將干時，繼續加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。
特點：黃紅油亮，甜香可口。
食法：紅苕泥可以當主食，然後搭配些蔬菜和清湯即可，可長期食用。
減肥菜單：紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
烹調步驟：
1、把紅薯去皮後切成3厘米的長條放入水中。
2、將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明。
3、加入高湯後用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒。
4、倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。
減肥菜單：鹹味甘薯飯
材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。
烹調步驟：
1、紅薯洗凈、切成塊狀並瀝干水份。
2、在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽。
3、再加入適當的水，然後把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。
其實大家都會發現減肥並不能，只要找到合適的減肥方法，一切都會水到渠成，所以只要肯做，減肥菜單就在你的眼前，只要肯動，瘦不再遙遠！
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