金張政麻辣燙食記

來

自

點

滴

閑

趣

之

美

最近真是中了麻辣燙的毒，一個周吃了三次：周日一次，周二一次，周四中午又一次。真的有這麼好吃嗎？

好吧，那我就從我自己的角度聊一下：

金張政麻辣我真是吃了好多年了，招牌前三位：

麻辣燙、炸串、熏肉大餅。

這家的麻辣燙是清湯的，主料就是粉條、菠菜；輔料就是豆腐泡，炒花生、大蒜泥、鹹菜末。估計也是為了配合炸串，所以麻辣湯的湯就是清湯，湯感清爽鮮美，菠菜翠綠很有食慾。做為一個喜歡酸辣口的，撒上香醋，酸爽感直接撫慰到我的胃，覺得胃口大開，刺溜刺溜，停不下來。

女生都怕胖，可是這個麻辣燙是清湯，菠菜健康就是水煮，粉條熱量也不高，一點顧慮也沒有，直接放開吃是了。

麻辣燙開胃了，但是總覺得少點什麼，來點炸串吧。看看菜單：炸蘑菇、炸茄子，炸金針菇，大多數都是蔬菜豆腐類的；肉類也就是雞心、鵪鶉蛋、牛板筋等少油類的，感覺毫無負擔，一樣一串，一個人估計也就5-6種搞定，括弧這是做為女生，看過男生版的也就10多種搞定。 雖說吃炸串感覺不健康，可是這家不裹面，配上秘制蘸料，配麻辣燙一點都不油膩。

再談談熏肉大餅吧，東北小吃，講究的是餅——里軟外酥層次多，肉——肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃。這些特點，在這家都實現了。改良沒有蔥，卷的生菜，8塊一個，肉敦厚厚的，咬一口，滿口都是肉，不吃炸串呢，配合麻辣燙也不錯。一個餅的個頭不小，考慮到咬起來不方便，一切兩半，兩邊纏塑料袋，手拿起來吃很方便。兩人食，正好一人一半。對我來說又吃炸串又吃大肉的壓力太大，所以翻牌子的機會還是少點。

其實還有別的小吃可點，比如肉絲麵、涼皮等等，但是這些對我無感，我就是固執的沒有點過。

值得一說的，還有他家的點餐劃單子：到桌，小本單頁一張（菜單），鉛筆一支，想吃什麼劃什麼，小夥子們價格燜熟，掃一眼，就麻溜的端菜，報價找錢。

這家，真是在台東深處，不吃過一次，從門口走過，根本沒有什麼吸引你進來的慾望：門頭舊，桌椅破，油膩膩，髒兮兮，亂鬨哄。10多年的台東老店，總是帶著記憶而來，每個月不來一次，就少點什麼。這個月來過嗎？

說了這麼多，感覺像在做廣告，其實一毛錢關係也沒有，朋友帶了一圈又一圈，吃過都說不錯，僅此而已。

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