湘潭這家藏匿在居民區的農家菜館，讓我吃到了家的味道！

在這個日新月異、瞬息萬變的年代，我想有一樣東西，它是永恆不變的，那就是——家的味道。

俗話說得好，「酒香不怕巷子深」。在湘潭，常有不少的美味深藏在不起眼的小巷中，而這些隱匿的地方，也被我們熟知稱為「家常土菜館」。

隱風情於市井，藏美味於偏辟之地

美味多藏於市井！在泗神廟的聯合路上，就藏著一家這樣的家常菜館。沿著泗神廟的路口往裡走兩百米，右拐後有一個寬頻服務中心，再沿著寬頻服務中心的馬路邊走個兩千米的樣子，幾經波折終於找到了這家名叫「柴火佳苑」的家菜館。

柴火佳苑的食客大部分都不是附近的老街坊鄰居，而是慕名而來的，年前同事聚餐就吃過一次，覺得味道還算不錯，正好那天要請朋友吃飯，看她們平常經常在市區吃多了環境優雅的飯店，於是想帶他們吃點不一樣的，所以就又來到了這家店。

雖然名字上有個柴火，但是並不是用柴火炒菜，而是店內店外的裝潢都是柴木，所以取名「柴火佳苑」。

這真是一家非常隱蔽的土菜館子，環境就是自建的農家院子，門口有很大一個坪，方便食客停車。從大門走到飯館裡面，隨處可見的鄉土氣息，沒有刻意的裝潢，就是幾根鐵柱子搭成的棚子。包間也比較純樸雅緻。

這家店是一對夫妻開的，把自己家裡改成了飯館，也沒有去請廚師，就是夫妻倆掌廚。也不懂什麼做菜放調料的技巧，反正就當給炒給自己吃，保持著原汁原味。儘管飯館地段較偏！開業七年以來，靠的都是食客們的口口相傳！

得到老闆娘羅姐的同意之後，我便迫不及待的鑽進後廚，想要一睹大廚的風範。沒有在意我的打擾，羅姐和他的愛人正在有條不紊的炒著菜，只見夫妻兩人動作麻利，顛勺擺盤一氣呵成，時間寬裕的情況下，連打下手的人都不需要。

上菜的速度也比想像當中快很多，沒過多久我們點的十道菜已經如數上桌了。一道道色澤飽滿的食物，成功的勾起了我們想要一戰到底的食慾。

GIF

在這，也能吃到『家』的味道

河魚雜魚燉豆腐

河魚雜魚燉豆腐是他家的特色招牌菜，新鮮的河魚，黃鴨叫、桂魚，搭配爽滑柔嫩的豆腐，綠的大蒜蔥花，紅的辣椒，只用五個字形容：色香味俱全！

一層金黃的薄油漂浮在魚湯表面，迫不及待喝了口魚湯，細細品了一口，香味剛進嘴有一種沁心的感覺。魚湯鮮香和油香結合的剛好，夾上細嫩的魚肉入口即化。

「柴火佳苑」主打還是以大眾喜愛的家常菜為主，讓食客一來這裡吃飯，就有一種回到自家的感覺。除了有招牌河魚系列，還有不少經典的家常菜讓你一飽口福！

老薑炒雞

這是老闆娘羅姐自己養的土雞，在進大門的左側就有一個很大的雞圈，老薑炒雞這道菜看起來非常簡單，但整道菜的調味和對火候的掌控，都非常考驗廚師的技藝。炒雞份量很足，帶骨雞肉切得大小適中，與青、紅椒和薑片一起爆炒。亮晶晶的油湯主要是雞皮被激出的油花，雞肉吃起來很入味又不會覺得油膩。

紅燒排骨

這道紅燒排骨，我朋友給出了最高的評價，所有的菜里，最好吃的就是這個排骨，並沒有用別的調料，就只是放了些許青紅辣椒、大蒜子，紅燒的排骨和配菜相互映襯，散發出陣陣誘人的香氣，賣相也極其好看。喜愛吃排骨的吃貨們，一定不要錯過這道紅燒排骨。

小炒牛肉

每天在菜場買新鮮的牛肉，把牛肉切成條狀，加上細長夠味的紅椒，姜蒜，讓普通的牛肉變得又辣又爽。

大蒜青椒臘肉

大蒜青椒炒臘肉這道菜很多人都吃過，臘肉是羅姐自己熏制的，味道真的可以用「臘香四溢」來形容，不會幹硬幹硬的，而是軟彈軟彈的，加一塊吃下去，完全也不會滿口油膩。

沖菜子

沖菜子這道菜，湘潭人並不陌生，把新鮮的雪裡紅加開水熱燙，擰乾水分後切碎，大蒜籽、干辣椒等多種香料下鍋爆香，出鍋即成。先盛一大碗米飯，筐一勺略帶油光的魚湯，稍稍攪拌。然後再來一大勺沖菜子均勻融合。拿起筷子西里呼嚕，三碗下肚可絕不是吹牛。

河蝦炒韭菜

這又是一份能勾起許多湘潭人回憶的菜吧！新鮮的小河蝦和韭菜炒在一起真的不要太好吃哦。河蝦的肉很嫩，入口竟然還保有蝦的鮮甜，而且蝦皮很脆，嚼起來特別香，好吃到停不下來！

農家一碗香

這道菜懂行的應該都看的出來，無論是從色澤還是口感，都沒有炒出可以下飯的口感。可能是因為放的是青椒的緣故吧！

家常粉絲

說到家常粉絲，總會有一種味覺記憶浮上心頭，這道菜是我很喜歡吃的，儘管朋友覺得味道淡了點，但是呢，每個人的口味都不一樣。

鋼盆花菜

豆豆發現，咱們湖南人特別的偏愛吃花菜，鋼盆花菜這道家常菜，每個湘菜店都能找到。

土豆悶龍蝦

本來我們是點了十個菜，但是羅姐說，這段時間店裡在搞活動，滿380元，就可以送價值一百塊的龍蝦，差不多就是五斤的樣子。

臉盆大的盆子滿滿的一大盆，還堆起來了，我都捨不得告訴你，小龍蝦火鍋里的土豆、比小龍蝦還要好吃，牢牢被秘制的醬料包裹住，剛剛上來的龍蝦還燙手，用土豆解饞是最好的了。

如果你喜歡環境精緻和好口味的店家，那麼這家店你應該不會喜歡，如果你是一個口味至上的人，那麼這家店一定要去。

因為在這裡，會讓你覺得吃的就是一種開心，滿足，原汁原味。無論是同學聚餐、生日聚餐、家庭聚餐、宴請賓朋的都是一個值得推薦的好去處。並且，這裡能使你在此拋去城市的喧囂，放鬆心享受自然的寧靜。

尋味地址

【店名】：柴火佳苑

【地址】：岳塘區霞城鄉聯合村12號（找不到可導航搜索「劉家柴火飯店」到達）

【人均】：30元

-THE END-

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！