寶寶夏季食譜：花蛤冬瓜湯

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品。

寶寶夏季食譜：花蛤冬瓜湯(圖)

用料

主料 花蛤蜊200克 冬瓜200克

輔料 麻油5克 食鹽3克 細香蔥1根 料酒10毫升 枸杞子2克 姜4片水適量

花蛤冬瓜湯的做法

1.將花蛤放在有海鹽的水裡養幾個小時吐沙（買的乾淨的花蛤就不用了）吃之前將花蛤沖洗乾淨用牙刷刷貝殼表面，瀝水

2.冬瓜去囊去皮，切成小塊

3.煮少許水，水開後下蔥姜，料酒，下花蛤綽燙

4.花蛤開口後置於碗中

5.在鍋中放入清水，煮開後下枸杞子和冬瓜

6.待冬瓜變軟，倒入之前的花蛤和湯水（留下碗底泥沙沉澱）

7.小火慢煮5分鐘左右，去除表面浮起的雜質泡沫，加適量食鹽

8.關火，淋上少許麻油，撒上蔥花即可

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