豬肝補鐵又補血，烹制時少一步卻含毒素！豬肝這樣做才更健康！

豬肝也是一種營養非常豐富的食物，豬肝中豐富的維生素和鈣磷鐵等元素可以補血益氣。

判斷豬肝的質量的方法，先用手指頭壓一壓，如果手指痕迹很快消失就說明是新鮮的豬肝。

彩椒炒豬肝，豬肝要先在鹽水中浸泡二三十分鐘，再撈出來洗乾淨，切片之後用料酒和澱粉腌制。

豬肝要先下鍋稍微炒一下，再盛出重新炒青椒，青椒炒到一定程度再重新下豬肝翻炒。

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