雞蛋加了它一起蒸，有營養又有顏值，孩子吃了長大個，女人吃了還能減肥

今晚晚餐家常菜雞肉蒸水蛋，水蛋滑溜溜，雞肉加了色彩繽粉的蔬菜粒，多一點色彩，更多一份蔬菜，多一點健康。用來送飯就最好不過了！

【雞肉蒸滑蛋】

材料：

雞蛋............2隻

雞湯............1盒（細盒裝250mL）

鹽............1/4茶匙

雞腿肉............100g

青豆............1湯匙

蔥粒............1湯匙

紅蘿蔔............2湯匙

洋蔥............1/4個

雞肉腌料：

生抽............1茶匙

糖............1/2茶匙

鹽............1/4茶匙

紹興酒............1茶匙

生粉............1茶匙

芡汁料：

水............1/2杯

雞粉............1/2茶匙

生抽............1茶匙

糖............1/2茶匙

芝麻油............少許

做法：

Step1. 雞腿肉切粒，加入雞肉腌料腌30分鐘。紅蘿蔔，蔥粒和洋蔥切粒備用。

Step2. 雞蛋打散，加入鹽攪勻，慢慢攪入雞湯，過籂放入蒸碟內，隔滾水中火蒸8分鐘，焗2分鐘。

蛋液過籂倒入蒸碟內

Step3. 青豆和紅蘿蔔粒用滾水灼一回，倒去水份。在鑊內下1湯匙油，先炒雞粒至白色，加入洋蔥同炒香，再加入青豆，紅蘿蔔粒和芡汁料一同煮稠，再撒蔥花，將雞肉汁放在蒸蛋上便成。

先炒雞粒至白色

加入洋蔥同炒香

加入青豆，紅蘿蔔粒和芡汁料一同煮稠

小貼士：

1.雞蛋想再滑一點可以只下2隻雞蛋1盒雞湯，但味道就會比較淡一些。

2.蔬菜材料可以自由配搭，甜椒，芥蘭頭或菇類都可以。

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