羊肉的新吃法，比以往做法吃起來更過癮，做法也很簡單
羊肉的營養和其他肉類相比，始終是營養全面，吃起來比較香，是很多人喜歡吃的肉類，特別是羊肉的新做法，新吃法，更讓很多人吃起來比過去吃起來更過癮，做法也不複雜，是一學就會得羊肉美食，你可以學習一下。
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紅燒羊肉，也許很多人聽起來很陌生，因為過去羊肉的做法，一般是羊肉湯，肉燉白菜，清煮羊肉，往往都是這些做法。說起來紅燒羊肉，往往很多人不但沒聽說過，自己更沒有做過，其實這樣的一種做法，它吃起來很過癮，同時也不會流失更多的營養，現在這種做法是很多家庭想學會的美食。
紅燒羊肉的做法，和紅燒肉的做法幾乎是相同的，只不過肉類的不同，做法稍微有點改變而已，首先要購買肥瘦相間的羊肉大約在一千克，把買來的羊肉在水中浸泡30分鐘，然後洗凈。可以在鍋中稍微焯一下水，嘮出來直接放到容器當中備用。
這時要準備的其他食材有小蔥，香菜，生薑，大蒜，適量的干辣椒，因為這道菜必須要辣一點，因為本身羊肉走辣，越辣吃起來越歡，能吃辣的朋友盡量的多準備一些干紅辣椒，八角大約一個就可以，花椒適量，香葉適量，桂皮適量，老抽和生抽適量，料酒適量，植物油適量，鹽少許，冰糖和白糖適量，這兩種可以任意選擇一種就可以。
然後把準備好的羊肉改刀，可以切的塊大一些，因為這樣吃起來更過癮，在鍋中放油，放進去花椒，大料，炸香後，然後放進去蔥姜段，也可以暫時放進去，蒜末，醬油，老抽表示量，料酒也要放進去，冰糖白糖也要放進去香葉，桂皮也要放進去，通過來回翻炒，就可以把準備好的羊肉塊也放進去，大約翻炒1到2分鐘，就可以放進去適量的水，蓋上鍋蓋，大約每次30分鐘。
30分鐘之後，這時可以打開鍋蓋，嘗一下羊肉是否已經爛軟，同時還要嘗一下味道，如果鹽放得少，或者是甜度不夠，這些都是可以再添加一些，如果這次感覺到味道已經很滿意，這時就可以起鍋，一道香噴噴的紅燒羊肉就做好了。
紅燒羊肉做起來十分簡單，只要用心的去學，把材料準備得更充分一些，再把整個製作的過程和步驟掌握的夠熟悉，一般通過1到2次就能掌握住要領，做出來的紅燒羊肉絕對不次於飯店的大廚。
本文由生活美食全都愛原創，帶你一起學知識！
