豬肉這麼做，每當周末就要一盤，雷打不動，老公吵著要吃，真過癮

今天小編和大家分享一道美味的牙籤肉，這麼做，我們家每當周末就要吃掉一盤，雷打不動，老公每次都吵著要吃，下酒又下飯，真過癮！

所需原料：新鮮五花肉600克（最好選擇肥瘦相間的五花肉，這樣的口感更好，如果全是瘦肉，油炸後會很柴，口感不好）、食鹽、蚝油、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉等調味品適量；

1.將五花肉用清水沖洗乾淨，再放入清水中浸泡十五分鐘左右，將豬肉中的血水泡出，撈出瀝干水分後，用刀切成兩厘米左右的小肉丁；

2.切好的五花肉放入空碗中，加入少許食鹽、料酒、孜然粉和辣椒粉，再加入一點點干澱粉，用手抓勻，使所有五花肉表面能均勻的裹上一層調味品，最後蓋上一層保鮮膜，腌制十五分鐘左右，使其充分入味；

3.將牙籤用清水沖洗一遍，瀝干水分後，在每根牙籤上插上一塊肉丁，分別碼放在盤中備用；

4.大火將鍋燒熱，鍋中加入足量的食用油，待到油溫升至七層左右，將做好的牙籤肉倒入鍋中，轉小火慢炸（一定要用小火慢炸，大火很容易造成牙籤肉表面已經焦糊，而裡面卻還沒熟透），邊炸邊用鍋鏟不停翻動牙籤肉，使其受熱均勻；

5.待到鍋中牙籤肉表面炸至金黃，即可撈出瀝干油，放入盤中，這樣一道美味的牙籤肉就完成啦（喜歡吃辣的小夥伴，還可以根據個人口味再撒上一些辣椒粉和白芝麻調味）！

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