這些被你扔掉的「葉」和「籽」，原來是果蔬界的營養黃金

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入夏後氣溫逐漸升高，從中醫上說，人體內蓄積的陽氣在此時會向上外發，若藏陽氣過多，會化成熱邪上犯，誘發鼻腔、牙齦、呼吸道、皮膚等部位的出血，以及頭痛暈眩、目赤眼花等疾患。因此，在此期間的飲食要著重疏肝清熱，多吃點新鮮蔬果來調理身體平衡。

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在此時，有幾種被大多數人忽略植物的葉和籽，價格不貴還特別養生，多吃點對身體可好啦，小編今天就介紹幾種。

01

枸杞葉

枸杞，大家都知道，「泡在保溫杯里的那個嘛」。枸杞的養生功效眾所周知，但你知道，「枸杞葉」也是個養生之寶嗎？

枸杞葉是枸杞的嫩莖葉，有「天精草」的別稱，是一種葯食兩用的食材。中醫認為，枸杞葉，味甘、苦，性涼，入肝、脾、腎經；有補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效；主治虛勞腰痛，發熱煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫等病症。

在《本草綱目》中也有對枸杞葉的記載，稱其「有除煩益志補五勞七傷，壯心氣，除熱毒，散瘡腫，除風明目」之效。

不過，因為枸杞葉是涼性的，如果是脾虛泄瀉的人就不太適合吃了。

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雖說枸杞葉比枸杞多了個「葉」，但它的營養價值一點兒也不比枸杞低。

現代醫學研究表明，枸杞葉含有豐富的營養物質，如多糖、黃酮、萜類、蘆丁、多種氨基酸和微量元素等，還含有甜菜鹼和枸杞葉蛋白素，有助於肝臟受損細胞的恢復。

有的人在日常會用枸杞葉泡茶，這是很好的養生習慣，常喝枸杞葉茶有養肝明目、軟化血管的功效。

對於癌症患者來說，用枸杞葉茶配合化療，還有減輕毒副作用、調節免疫功能的作用。

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由於枸杞葉味道清鮮，所以除了用來泡茶外，枸杞葉也很適合用來快炒、熬粥、煲湯。

02

紅薯葉

在小編小時候，每到紅薯收穫的時節，都會看到人們將紅薯一一刨出，至於紅薯的葉子，都是拿去磨成飼料了。未曾想，長大後，這被人嫌棄的地瓜葉子倒也進到了大伙兒的餐桌上，成了一道養生美食。

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紅薯葉，也叫地瓜葉或番薯葉，即紅薯的莖上的葉子，它實際上是一種營養極其豐富的食物。

有研究者把紅薯葉與黃瓜 、茄子 、菠菜……等14種常見蔬菜相比較，在14種營養成分中，紅薯葉的蛋白質、纖維素、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B6、煙酸等營養素的含量居然均居首位。

現代醫學研究發現，紅薯葉有通便、利尿、止血、解毒、催乳、降糖、預防動脈硬化、促進新陳代謝、防治夜盲症等保健功能。

? 紅薯葉內的「多聚糖」含量高達 9.51%，可增強人體免疫功能，抑制腫瘤生長。

? 紅薯莖葉中「綠原酸」有抗菌、抗病毒、增高白細胞的作用。

? 紅薯葉中「總黃酮」的提取量高達 176.15mg/g，有很好的抗癌作用。

咳，這不研究還好，一研究嚇一跳，紅薯葉被稱作「蔬菜皇后」，一點也不為過咧。

夏天很多小夥伴容易上火便秘，皮膚也常有一些困擾，此時常吃點紅薯葉，可以預防便秘、保護視力、延緩皮膚衰老。

不過，一般用來吃的紅薯葉是紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉，你別挑到老葉子啦。

03

冬瓜籽：幫助預防心血管病

冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果。

烹飪冬瓜時，可以把籽摳出來，晾乾後炒著吃。另外，還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉。

04

西瓜籽：清肺化痰

西瓜籽味甘、性平，可清肺潤腸、化痰止渴，對咳嗽痰多和咯血等癥狀有輔助療效。 西瓜籽富含油脂，有健胃、通便的作用，因此，沒有食慾或便秘時不妨食用一些西瓜籽。

西瓜籽可以單獨用料理機打漿，煮熟後加冰糖喝，也可以直接跟西瓜瓤一起榨汁喝。

05

南瓜籽：幫助預防前列腺癌

南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質，這兩種營養素可以減少前列腺病變的風險。 另外，南瓜籽中含有亞油酸和植物蛋白，對調節血糖、血脂有一定功效。

南瓜籽可以放在冷盤里、米飯里或是麵包上，還可以炒著吃。

06

葡萄籽：幫助延緩衰老

葡萄籽中的白藜蘆醇具有極強的抗氧化、防癌、防心血管病、抗輻射、抗炎、抑菌等作用。其中還含有大量單寧和類黃酮物質，具有抗氧化作用，能延緩衰老。

07

獼猴桃籽：有助降血脂

有檢測顯示，從獼猴桃籽提取到的獼猴桃籽油中富含黃酮類、微量元素硒及其他生物活性物質，其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸佔75%以上。因此，獼猴桃籽具有輔助降低血脂和軟化血管等功效。

獼猴桃籽由於體積很小，且裹有一層堅硬的外殼，所以直接吞咽難以將其消化，在吃獼猴桃時最好多咀嚼，將籽徹底嚼碎。

其實，養生不單只靠那些名貴的食材，很多對身體好的日常食物都被人們忽略了，只要加以利用，同樣有很大的養生作用呢。

- END -

素食這麼好！我想逛一逛！

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