醫生從來不吃！4種「致癌物」蔬菜，尤其是最後一種很多人都很喜歡吃！

鮮黃花菜又名金針菜，新鮮的金針菜含有毒物質秋水仙鹼，隨意炒兩下就吃，很容易引起胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛等過敏癥狀，所以一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，一定要注意哦！

發黃銀耳，受黃桿菌污染的銀耳會變質發黃，食用後胃部會感到不適，可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象，嚴重者會出現中毒性休克，所以銀耳發黃，那就盡量不要吃了！

蕨菜 因為其中含有一種叫「原蕨苷」的致癌成分，牛羊食用過量會導致死亡，而且烹煮不當或人長期吃蕨菜，胃癌、食道癌、乳腺癌等的發病率容易提高，所以我們一定要把握這些蔬菜的細節。

西葫蘆多吃對身體有利，其本身是不致癌的，但若總是高溫加熱爆炒，會釋放令人致癌的丙烯醯胺，經常吃就有致癌的風險，所以我們在生活中一定要注意哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！