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醫生從來不吃!4種「致癌物」蔬菜,尤其是最後一種很多人都很喜歡吃!

鮮黃花菜又名金針菜,新鮮的金針菜含有毒物質秋水仙鹼,隨意炒兩下就吃,很容易引起胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛等過敏癥狀,所以一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,一定要注意哦!

發黃銀耳,受黃桿菌污染的銀耳會變質發黃,食用後胃部會感到不適,可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象,嚴重者會出現中毒性休克,所以銀耳發黃,那就盡量不要吃了!

蕨菜 因為其中含有一種叫「原蕨苷」的致癌成分,牛羊食用過量會導致死亡,而且烹煮不當或人長期吃蕨菜,胃癌、食道癌、乳腺癌等的發病率容易提高,所以我們一定要把握這些蔬菜的細節。

西葫蘆多吃對身體有利,其本身是不致癌的,但若總是高溫加熱爆炒,會釋放令人致癌的丙烯醯胺,經常吃就有致癌的風險,所以我們在生活中一定要注意哦。


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